Comment faire cuire avec un disque de tracteur

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    Bien avant que le wok a été introduit dans les cuisines américaines, des cow-boys préparaient leurs repas dans un vieux disque de herse. Les disques paraboliques utilisés pour briser dans le sol des champs labourés ne ressemblent woks, et après que vous avez correctement nettoyé une, il est plus difficile à utiliser que tout autre ustensile de cuisson en acier non revêtu. Et parce que la plupart de ces disques sont en acier 1/4-inch, ils peuvent durer toute une vie avec des soins appropriés.

    Choses que vous devez

    • acier brut lame disque de herse, 24 à 26 pouces de diamètre
    • Brosse métallique
    • tampons à récurer en acier
    • Produit vaisselle
    • # 8-32 en acier inoxydable vis de la machine à tête plate, 1/2 pouce de longueur
    • # 8-32 en acier inoxydable machine à écrou hexagonal
    • Acier inoxydable fender rondelle 1/4 de 1 1/4 pouce
    • Tournevis
    • clé ou une pince réglable
    • Pince-étau pour poignée
    • Cuisinière à gaz, barbecue ou feu de bois
    • pad Hot
    • Graisse végétale
    • chiffon propre
    • huile de refroidissement

    • Nettoyer soigneusement le disque à l`aide d`une brosse métallique, tampons à récurer et du savon à vaisselle doux. Enlevez toute saleté, l`huile, la graisse, la rouille ou d`autres contaminants sur le disque.




    • Placer la vis de la machine à travers la rondelle, puis à travers le trou d`axe dans le centre à l`intérieur du disque. Fixez l`écrou à la vis de la machine et serrer avec un tournevis et une clé. Serrer la vis de manière que la rondelle forme un joint étanche contre le fond à l`intérieur du disque.

    • Ajuster la pince de verrouillage afin qu`ils serrent fermement sur le côté du disque. Placez un bord de disque tout le chemin dans les mâchoires de la pince et le verrouiller.

    • Chauffer le disque sur une cuisinière à gaz, gril ou le feu jusqu`à ce qu`il soit très chaud, mais pas trop chaud. Appliquez une couche de graisse végétale sur les deux surfaces du disque, puis laissez-le refroidir. Essuyer tout excès de raccourcissement du disque après qu`il ait refroidi.

    • Faire chauffer la poêle sur votre plage ou le gril avant d`ajouter l`huile de cuisson. Ajouter l`huile et laissez-le chauffer, puis ajouter la nourriture que vous souhaitez cuisiner. L`huile aide à prévenir les aliments de coller à la casserole.

    Conseils & Avertissements

    • Cette poêle fonctionne mieux sur une cuisinière à gaz ou d`un Grill- l`écrou hexagonal sur le fond empêche de siéger niveau sur un dessus en verre ou cuisinière électrique. Si vous voulez utiliser votre poêle sur une surface de cuisson plate, obtenir un anneau de wok pour qu`il asseoir.
    • Si vous êtes à portée de main au soudage, vous pouvez souder des poignées en acier de chaque côté du disque.
    • Ne faites pas une casserole sur une lame de disque revêtu. Le revêtement en poudre sur les nouvelles lames de disque n`a pas évalué pour la sécurité alimentaire et pourrait être toxique.
    • Utiliser une rondelle en acier inoxydable, la vis et l`écrou pour sceller le trou d`axe dans le fond de la casserole. matériel en acier ordinaire rouille. En outre, ne pas utiliser un écrou de blocage sur le plateau - le collier en nylon dans l`écrou va fondre dans la chaleur d`un feu de cuisson.
    • Une fois que vous avez commencé à utiliser votre casserole, ne pas utiliser de savon pour le laver. Le savon enlève la "guérir" - La couche d`huile carbonisée qui se forme dans la casserole et aide à garder les aliments de coller. Il suffit d`utiliser l`eau chaude pour éliminer les particules de graisse et de l`alimentation, puis séchez soigneusement pour éviter la rouille.
    • Ne pas mettre la casserole dans le vaisselle- cela va enlever la guérison et d`accélérer le processus de la rouille.
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