Peu de choses sont plus terrible que de prendre une gorgée de vin maison qui a mal tourné et vous retrouver boire quelque chose plus proche de vinaigre de vin. Bad vin est le résultat de changements chimiques qui ont eu lieu dans le liquide, ce qui rend le vin malsaine à boire et appétissante aux papilles gustatives. Vous pouvez facilement éviter de boire du mauvais vin en prenant une minute pour vérifier le vin avant de le boire. Identifier comment votre vin a mal tourné peut également vous aider à modifier et affiner votre vinification et processus stocker dans l`avenir.
Choses que vous devez
- vin maison
- Un tire-bouchon
- Verre de vin
- Bol
Débouchez la bouteille de vin et renifler le vin pour vérifier l`oxydation. Des bouteilles de vin qui sont mal entreposés peuvent devenir oxydée. vin oxydée aura la même odeur que le vinaigre, une odeur âcre que vous ne manquerez pas.
Sniff le vin de vérifier pour voir si le vin est "bouché." vin bouchonné se produit lorsqu`un bouchon humide a été introduit dans un flacon, ce qui entraîne dans un moule qui se développe à l`intérieur du bois. Le moule est transféré dans le vin pendant le processus de stockage, ce qui donne au vin un moisi, carton odeur. Si le vin sent comme le liège ou le carton, il est lacé avec ce moule et impropre à la consommation.
Assurez-vous que le vin est pas "madérisé," ou cuite. Si le vin est mal entreposé dans un endroit chaud ou chaud, il peut effectivement devenir cuit au fil du temps. Versez le vin dans un verre clair et d`examiner sa couleur. vin cuit a une couleur brunâtre à elle et les odeurs caramélisées.
Assurez-vous que vous avez stocké le vin correctement en reniflant le vin pour voir si elle a une odeur de soufre. Si vous avez ajouté trop de dioxyde de soufre au cours du processus de mise en bouteille, le vin peut sentir comme des œufs pourris, ce qui signifie qu`il a trop ajouté du soufre et est dangereux de boire. Si le vin a passé toutes les étapes ci-dessus, passez à l`étape dégustation.
Prenez une gorgée de vin du verre et de le tenir dans votre bouche pendant un moment pour vous assurer que le vin ne soit pas refermentée. Refermentation se produit lorsque les levures dormantes se réveillent, provoquant le vin de passer par une deuxième fermentation. Si le vin est refermentée, vous vous sentirez un fizz ou carbonatation sur le bout de la langue, semblable à ce que vous pourriez attendre de la champagne. Crachez le vin dans un bol après la dégustation.
