Gummi ou gommeuse, les ours sont ours en forme sucrée et parfumée des bonbons de gélatine. La plupart des fabricants d`ours gummi produisent une sélection de saveurs et de couleurs fruits d`inspiration. Les bonbons de demi-ferme gel sont séchées à partir de leur forme liquide d`origine. Comme l`humidité est libéré des ours en gélatine, ils deviennent de plus en plus difficile et moelleux. les fabricants de bonbons sceller les ours gummi dans des sacs pour arrêter la perte d`humidité et de définir la texture de leur produit. Vous pouvez rapidement gummi sec garder des bonbons pour atteindre le niveau précis de chewiness que vous appréciez.
Choses que vous devez
- Fécule de maïs
- Sifter
- Petit plat peu profond
- Pinceau à pâtisserie
- Couteau ou des ciseaux de cuisine (en option)
Ajouter la fécule de maïs à un tamiseur. Tamiser la fécule de maïs dans un petit plat peu profond jusqu`à ce qu`il atteigne le niveau de la jante.
Appuyez sur les ours en gélatine dans la fécule de maïs avec leurs pieds et les mains pointent vers le bas jusqu`à ce que l`arrière plat est même avec le niveau de la fécule de maïs. Laisse un 1/4-pouce d`espace entre chaque ours de gummi. Tamiser la fécule de maïs plus sur le dos des ours en gélatine jusqu`à ce qu`ils ne sont plus visibles.
Faites glisser le plat peu profond de la fécule de maïs et de gummi ours dans le réfrigérateur. Attendre six heures. Retirer un seul bonbon de l`antenne pour un échantillon de texture.
Laisser la texture échantillon gummi ours à température ambiante pendant 15 minutes pour se réchauffer. Dépoussiérer l`échantillon avec un pinceau à pâtisserie pour retirer la fécule de maïs. Chew l`ours de gummi pour déterminer si les autres ont besoin de plus de temps dans le bac peu profond.
Goûtez un autre ours des bonbons tous les 6 à 8 heures jusqu`à ce qu`ils soient séchés à votre satisfaction. Couper les ours gummi en morceaux pour exposer plus de surface à la fécule de maïs et de diminuer le temps de séchage.
