Comment faire une boisson de serpent à sonnettes

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Comme barman légendaire Harry Craddock a dit, en buvant un cocktail Rattlesnake soit guérir une morsure de serpent à sonnettes, tuer un serpent à sonnettes ou vous faire voir des serpents à sonnettes. Une boisson classique de whisky, le cocktail Rattlesnake remonte à l`Hôtel Savoy à Londres dans les années 1930 et se trouve dans le célèbre livre de Craddock, "The Savoy Cocktail Book." Pour cette forte cocktail, saveurs aigres-doux lisser le whisky de seigle prononcé et le blanc d`œuf, il donne une finition en mousse légère et mousseuse.

Choses que vous devez

  • citron
  • Beaux tamis à mailles
  • Cocktail shaker
  • Oeuf
  • Le whisky de seigle
  • Absinthe
  • Verre à cocktail

Instructions

  1. 1

    Presser le jus de 1 citron dans un verre. Passer à travers un tamis à mailles fines, qui permettra d`éliminer les graines de jus de citron, dans un shaker.

  2. 2

    Ajouter le sirop simple au shaker, à votre goût. Ajouter une cuillère à café de 1/2 à l`shaker à la fois jusqu`à ce qu`il atteigne le niveau de douceur souhaité.

  3. 3



    Casser un œuf frais et séparer le jaune du blanc. Ajouter le blanc d`oeuf au shaker.

  4. 4

    Verser 2 à 3 parties whisky de seigle au shaker. Vous pouvez utiliser un whisky de seigle que vous souhaitez, comme la Turquie sauvage, Sazerac ou Rittenhouse. Si vous ne trouvez pas le whisky de seigle, utilisez un bourbon, qui est plus largement disponible.

  5. 5

    Ajouter un tiret ou deux de l`absinthe, ou une liqueur anisée similaires, tels que Herbsaint et Pernod.

  6. 6

    Sceller le shaker étroitement avec le couvercle et agiter vigoureusement pendant au moins 30 secondes, ce qui permettra le blanc d`oeuf pour obtenir mousseuse. Remplissez le shaker avec de la glace, le phoque et agiter à nouveau, pendant 30 secondes.

  7. 7

    Tenir une passoire à mailles fines sur un verre à cocktail refroidi et filtrer la boisson dans le verre. Ce double-souches de la boisson, d`abord à travers le tamis du shaker, puis la passoire fine, résultant en un cocktail très lisse. Servir avec une touche de zeste de citron pour la garniture.

Conseils & Avertissements

  • Faire un sirop simple, en chauffant parties égales de sucre et de l`eau dans une casserole sur la cuisinière, amener à ébullition. Réduire le feu à moyen-doux pendant environ 5 minutes, puis retirer du feu. Laisser le sirop refroidir complètement avant d`utiliser.
  • Utilisez le sucre en poudre à la place du sirop simple si vous n`avez pas sous la main.
  • Certains cocktails Rattlesnake appellent pour le sirop d`érable au lieu de sirop simple, ce qui lui donne plus de saveur. Utilisez un sirop d`érable de catégorie B de haute qualité.
  • Éviter le risque de salmonelles et d`autres maladies d`origine alimentaire en utilisant les plus frais des œufs pasteurisés possible pour le blanc d`œuf dans le cocktail. Vous pouvez également utiliser quelques cuillères à café de blanc d`oeuf en poudre, qui doit être fouetté avec un fouet en liquide à réhydrater.

Les références

Ressources

  • Crédit photo Jacob Ammentorp Lund / iStock / Getty Images
Nourriture boisson / Boissons et cocktails / Cocktails

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