Le meilleur matériau pour les planches à découper

Maple est l`un des choix de bois les plus standard pour les planches à découper, et un érable qualité de bout en grain planche à découper est un choix commun dans les cuisines professionnelles et des restaurants dans le monde entier. Le secret est dans la fin-grain. Avec planches à découper en bois moins cher, vous avez tendance à couper à travers le grain, ce qui affaiblit la surface au fil du temps et, éventuellement, laisse des marques de couteau qui ne disparaîtront pas. Parce que vous coupez le long du grain avec des planches à découper fin grain, le couteau des parties très subtilement le grain du bois, glisser vers le bas dans le bois. Lorsque le couteau est enlevé, la surface du bois se referme autour de la coupe. Il est une belle chose. Maple est une option parfaite pour ce type de planche à découper. Les inconvénients sont généralement le poids et la taille, ce qui peut également affecter les possibilités de stockage.

Si vous faites une planche à découper à la maison, il est important d`utiliser une colle qui est approuvé par la FDA (aux États-Unis) ou un autre agent de liaison sans risque alimentaire. Il y a plusieurs options sur le marché, mais les professionnels, tels que le bois Whisperer, recommander une colle à prix abordable et sûr appelé Titebond 2.