Comment conserver les noix de pécan

Contenu

Préparation des noix
Contrôle de la température
Proper packaging
Pacanes congélation

section class="subsection">

Écossés ou non, bruts ou torréfiés, pacanes peuvent durer pendant des mois ou même des années si vous les stocker correctement. Gardez-les dans de mauvaises conditions, cependant, et ils vont rancir rapidement gâcher leur saveur ou même les rendant impropres à la consommation. La clé de stockage de noix de pécan correcte est de garder les écrous loin des facteurs qui causent gâter.

Préparation des noix

Comment vous préparez vos pacanes auront une incidence sur leur durée de vie. pacanes entières dans leurs coquilles dureront plus longtemps que les fruits secs décortiqués. pacanes fêlés ou hachées vont durer un temps encore plus court que les noix de pécan avec leurs coquilles removed- plus de la viande de l`écrou exposé à l`air, plus la noix de pécan ira rance. Quand une noix de pécan rancit, sa teneur en huile tourne au vinaigre, affectant sa saveur.

Contrôle de la température

Rien ne rend pacanes rancir plus vite que la chaleur une augmentation d`un peu plus de 10 degrés de la température peut réduire la durée de vie des pacanes dans la moitié. C`est pourquoi rôti ou pacanes confites ont tendance à ne pas durer aussi longtemps que les noix brutes. Pour préserver les pacanes aussi longtemps que possible, les stocker dans un endroit frais. La réfrigération est pacanes idéalistes stockés en dessous de 40 degrés restera frais pendant un an ou plus.

Proper Packaging

Le contact avec l`air, l`humidité ou les odeurs peut ruiner la qualité d`une noix de pécan rapidement. Comme beaucoup de noix, pacanes absorbent les odeurs des autres substances qu`ils entrent en contact avec, tandis que haute teneur en humidité accourt gâter. Pour garder vos pacanes frais, rangez-les dans un récipient hermétique comme un sac de congélation lourd ou une baignoire en plastique refermable.

pacanes congélation

Pacanes dans un congélateur va durer encore plus longtemps que les pacanes réfrigérés. pacanes Unshelled maintenus à 32 degrés ou au-dessous vont durer jusqu`à quatre ans. pacanes Décongeler lentement en les réchauffer à la température ambiante en laissant quand vous êtes prêt à les utiliser. Ce processus, appelé trempe, aidera les écrous gardent leur qualité en les protégeant de la condensation qui se formerait autrement sur les pacanes froides.