Comment le thé correctement raide

Connaisseurs insistent sur les thés à feuilles mobiles pour les meilleurs résultats, car l`eau peut se déplacer autour de l`individu laisse comme ils raide. Si vous devez utiliser infusettes, chercher sachets pyramidaux qui sont assez grands pour contenir les feuilles entières, plutôt que des sacs avec de qualité inférieure des feuilles cassées et la poussière. Easiest de tous - garder le thé à feuilles mobiles dans un acier inoxydable, un puits profond crépine dans le pot -- un peu comme ceux dans les salons de thé - et sortez lorsque le rouissage est terminé.

Commencez avec l`eau froide, fraîchement prélevé, et d`éviter le rebouillage, ce qui abaisse ses proportions d`oxygène. Comme pour le café, la meilleure eau pour le thé est ce qu`on appelle "juste à côté de l`ébullition." Vous pouvez frapper ce sweet spot en écoutant votre bouilloire et l`amener sur le poêle juste avant qu`il ne commence à siffler, ou en l`éteignant après elle sifflets et laisser refroidir pendant environ une minute. Si vous voulez vraiment affiner vos températures de brassage, viser 175 degrés Fahrenheit pour les thés verts, 195 F pour oolong, 200 F pour le noir, et 208 F pour les fines herbes, rooibos et compagnon. Vous pouvez mesurer la température avec un thermomètre- utiliser des indices visuels si vous avez une bouilloire en verre, tels que l`étendue de la bubbling- d`eau ou suivre les indicateurs de température intégrés sur certaines bouilloires et des distributeurs d`eau chaude.

En Grande-Bretagne, une partie cruciale de faire du thé est appelé réchauffer le pot, de sorte que vous prenez le couvercle de la théière, versez un peu d`eau chaude dans, bruire autour et versez-le. Le réchauffement du pot évite excessive de refroidissement de l`eau chaude pendant la période de macération. Une fois que vous versez l`eau de réchauffement, ajouter le thé en vrac, un total de 1 cuillère à café par tasse de 8 onces "et l`autre pour le pot," soit au panier filtrant ou de manière lâche dans le pot.

Vous pouvez également brasser tasses individuelles de thé en plaçant un filtre de taille appropriée dans la tasse pour tenir les feuilles de thé en vrac.

Regarder l`horloge pour le thé noir et trempent à votre préférence - 1 minute peut être suffisant, ou 2 à 3 minutes pour atteindre une saveur plus forte. Vous pouvez également le thé oolong raide, soit pendant 1 minute avec l`habituel 1 cuillère à café par tasse, ou emballer les feuilles en vrac supplémentaires dans le pot et infuser pour seulement 30 secondes. Pour la première infusion de thé vert, planifier infuser pendant 90 secondes, ou un peu plus ou moins.

Quand le thé est prêt, retirer le filtre de puits profonds, ou si vous ne l`avez pas, verser le thé infusé et servir tout le contenu du pot pour vous et vos invités, pour éviter étuvée les feuilles. Alternativement, vous pouvez verser tout le thé dans un second, réchauffé pot. Vous pouvez préparer un haut de gamme à feuilles mobiles thé noir une deuxième et une troisième fois, et oolong six fois, si vous videz toute l`eau de la marmite entre chaque trempage.