Coupe des stratégies de fixation des prix du café

Même si votre café ou un restaurant est conçu pour être plus haut de gamme, vos clients peuvent encore amener des amis soucieux des coûts. En général, une tasse de café ordinaire, servi avec seulement la crème de base et de sucre, devrait être offert à un prix bas afin que les clients sensibles aux prix ont une option. Prix ​​cette coupe pour le coût de votre matériel, plus 20 pour cent à 30 pour cent le balisage.

Vous ferez vos meilleurs profits dans des tasses de café avec des sirops, des mousses et des saveurs en eux. cafés Mocha-aromatisés, le café de caramel et de diverses saveurs de cafés glacés peuvent être vendus à des prix sensiblement plus élevés que votre tasse de base de plaine, du café noir. Bien que ces sirops et saveurs que vous ne coûtent que quelques dollars par bouteille, vous pouvez marquer chaque tasse de café de 30 à 50 cents par gicler. Ces cafés aromatisés seront achetés par les clients qui se concentrent plus sur une tasse de luxe de café et moins sur le prix.

Votre coût pour acheter en gros café certifié commerce équitable sera généralement le même que votre coût d`achat du café libre-échange - au plus, vous aurez à payer à votre fournisseur d`un cent supplémentaire par tasse. Pourtant, vous pouvez vendre le commerce équitable du café certifié à valeur environnementale et sociale-justice concernés clients pour une marge de 10 à 25 cents par tasse. Bien qu`il y ait eu une certaine réaction contre ce balisage - provoquant des magasins de café en Grande-Bretagne pour commencer à vendre du commerce équitable au même prix que le libre-échange - la plupart des magasins de café dans le prélèvement aux États-Unis cette annotation sur leurs produits du commerce équitable.

boissons au café mousseuse et mousseuses, comme cappuccinos et espressos, peuvent également être vendus pour autant le double du prix d`un prix régulier de café. Malgré la différence de prix, cependant, vos marges bénéficiaires seront sensiblement moins que vos marges sur les cafés aromatisés ou café équitable, parce que vous aurez besoin d`acheter des machines haut de gamme pour créer ces tasses de café. En fonction de votre volume des ventes, vous verrez que cela prend un à quatre ans pour rembourser le coût des machines, après quel point le différentiel de prix génère un profit plus élevé.