Faire une liste de prix pour votre entreprise de produits de boulangerie peut être aussi informelle que d`un essai et d`erreur d`exercice dans la fixation des prix pour vos différents produits, ou impliqués comme une entreprise d`études de marché à grande échelle où vous vérifiez soigneusement la concurrence par rapport à vos propres besoins et capacités. Dans les deux cas, la première chose à faire est de procéder à un inventaire préliminaire de votre stock actuel des éléments. Une fois que vous avez une idée de ce que vous avez à vendre, vous pouvez aller sur la fixation des prix, le formatage de votre liste, et la publicité de vos offres.
Analysez votre mix des ventes. Regardez vos offres de menu actuels ou projetés pour voir comment ils se situent dans vos objectifs de vente.
Classez chacun de vos produits en fonction de leur coût et de profit, et d`agir en fonction de ces groupes. Par exemple, certains éléments sont à faible coût et de faire bien d`autres éléments sont le coût élevé, mais sont toujours en demande. Faire des produits comme ces caractéristiques importantes sur votre menu.
Réorganiser les éléments les plus problématiques qui sont plus lents à vendre. Décidez si vous voulez faire baisser les prix, modifier les ingrédients, ou modifier vos descriptions de produits.
Définissez vos prix en fonction des conditions du marché et de la demande dans votre région. produits Prix supérieur demande que selon la demande, mais d`ajuster les concurrents se précipitent pour vendre des articles comparables.
Chargez autant ou aussi peu que vous le pouvez. Soyez prêt à être en mesure de justifier les prix élevés avec un produit que les clients seront d`accord vaut le coût.
Gardez les prix en ligne avec les clients et l`image attentes. Assurez-vous que vos prix sont appropriés pour votre réglage. Les prix qui ont un sens pour une homestyle boulangerie confortable peut ne pas être approprié dans une boutique de boulangerie haut de gamme, par exemple.
Regardez les conditions du marché au fil du temps, et être prêt à modifier ou d`ajuster votre liste de prix pour faire face à des changements. La flexibilité dans la tarification est l`une des clés du maintien d`une forte présence dans le secteur des produits de boulangerie.
Conseils & Avertissements
- Prix inférieur peut être populaire pour vos clients, mais il peut en résulter des marges bénéficiaires plus faibles pour votre ligne de fond. De même, fortement inférieurs aux prix de vos concurrents peut sembler à première vue être le marché en avant, mais il faut savoir que les tactiques agressives pourraient risquer antagoniser concurrents, ou de modifier la perception du public de vos valeurs et de l`image.
