Comment faire un feu de bois dans une fosse de barbecue

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Faire un feu de bois dans votre barbecue fosse au lieu d`utiliser le charbon de bois prend un peu plus de temps, mais avec de la patience et les bons outils, il peut facilement être fait. Comment construire le feu dépend un peu sur le barbecue pit de style que vous avez, mais les règles de construction-le-feu général sont les mêmes. Un feu de bois offre un processus de cuisson plus lente qui produit plus, les viandes et les légumes tendres juteux avec une saveur de fumée distincte.

Choses que vous devez

  • Allumage
  • Petits bâtons et brindilles, pas plus grand que le diamètre de 1 pouce
  • 3 ou plusieurs morceaux de bois, tels que les bûches de foyer, des branches d`arbres, ou bois
  • Barbecue léger
  • Gant résistant à la chaleur
  • Briquet fluide, gel ou liquide
  • Bellows (en option)

Configuration

  • Retirez toutes les grilles ou grilles couvrant la partie supérieure de la fosse barbecue. Si votre fosse a une porte à la fosse de feu et la surface de la grille d`un côté, ouvrir les portes.

  • Faire un tas de petit bois d`allumage dans le centre de la fosse. Le papier déchiqueté, du carton, des copeaux de bois, et l`herbe sèche tous fonctionnent bien pour les allumer. Plus le tas de bois d`allumage, mieux: plus les brûlures de bois d`allumage, plus le temps, il doit attraper les brindilles sur le feu.

  • Au cours de la pile de bois d`allumage, organiser des petits bâtons et des brindilles dans une forme de tipis. L`idée est que le bois d`allumage pour attraper les petits bâtons sur le feu qui brûle plus longtemps que le bois d`allumage, puis transférer la chaleur dans les journaux.




  • Squirt un peu de liquide ou de gel fluide plus léger sur vos plus grands journaux avant de les placer dans la fosse. Mettez suffisamment de liquide plus léger que les journaux attrapent en divers endroits, mais ne saturent pas le bois.

  • Disposer les morceaux de bois autour des petits bâtons, encore une fois sous la forme de tipis. Vous pouvez également jeter les journaux flatteur font simplement en sorte qu`ils touchent le plus petit teepee sans l`écraser. Tout à partir de branches d`arbres séchées à bûches de foyer standard, ou même des chutes de bois provenant de projets de construction, travaille pour vos grands morceaux de bois. Placez le bois sur la pile doucement afin de ne pas effondrer les couches précédentes.

Allumer le feu et Keeping It Lit

  • Le port d`un gant résistant à la chaleur, la lumière soigneusement le bois d`allumage avec un barbecue léger, ou allumer le bout d`un bâton sur le feu et maintenez-le à l`allumage jusqu`à ce qu`il attrape. Lumière plusieurs taches dans le bois d`allumage pour obtenir le feu aller plus vite. Ne pas allumer le briquet sur le logs- les flammes vont grimper et vous brûler avec peu d`avertissement.

  • Soufflez doucement sur le bois d`allumage pour rallumer les braises. Un soufflet peut également être utilisé pour ce faire. Laisser le bois d`allumage à brûler, ce qui lui donne assez de temps pour chauffer et attraper les brindilles. Si votre petit bois brûle trop vite, soigneusement ajouter plus, portant le gant résistant à la chaleur.

  • Laisser les brindilles pour attraper le feu, puis porter la flamme jusqu`à les journaux. Le fluide plus léger sur les journaux devrait augmenter l`intensité du feu assez que les journaux finalement prendre feu. Vous pouvez stratégiquement ajouter du liquide plus léger dans les journaux pour les aider à attraper. Cependant, arroser simplement les journaux avec un fluide plus léger sans discernement ne gaspille fluide, car il brûle rapidement, sans bien enflammer les journaux.

  • Une fois que le feu brûle régulièrement, les journaux ont pris, et les parties d`entre eux sont rougeoyant, vous pouvez remplacer le haut Barbecue, si vous prévoyez de faire cuire à la flamme laisser ouverte si vous voulez faire griller des guimauves ou simplement réchauffer votre mains pendant que vous êtes à l`extérieur. Si votre foyer a une porte, fermer la porte et ouvrir la partie supérieure de la grille, qui devrait recevoir la chaleur par ce point.

  • Ajouter un journal sur le feu environ une fois toutes les heures. Ne pas étouffer les braises dans le centre de l`incendie lorsque vous ajoutez de nouveaux journaux.

Conseils Avertissements

  • Lors de la cuisson à feu de bois, faire pivoter la nourriture autour de la partie supérieure de la grille pour obtenir un chauffage uniforme.
  • Cuisiner sur un feu de bois prend plus de temps que de charbon ou de gaz, mais votre patience sera payante avec tendres et juteuses viandes et de légumes.
  • Utilisez uniquement du bois sec, des brindilles, et le papier. embrasement humide ou de bois produit de la fumée excessive.
  • Avoir une base de cendres dans le fond de la fosse avant de commencer. S`il n`y a pas de cendres, versez un peu de sable, juste assez pour couvrir le fond de la fosse à une profondeur de 1/2-inch.
  • La cendre de bois est idéal pour le compostage, donc après votre feu brûle, sauver la cendre de bois pour un autre usage.
  • Toujours pratiquer les précautions nécessaires de sécurité incendie en travaillant autour d`une flamme nue.
  • Les jus et les graisses de gouttes de nourriture dans le feu peuvent provoquer des poussées, donc gardez vos distances pendant la cuisson, en particulier pendant le retournement.
  • Ne jamais utiliser de papier imprimé ou d`autres colorants de bois d`allumage contenant, des revêtements, des plastiques, ou quoi que ce soit contenant des produits chimiques, comme lorsque ceux-ci brûlent, ils peuvent contaminer votre nourriture. Si utiliser des imprimés ou du papier couché, laissez le bois d`allumage pour brûler avant d`utiliser la flamme pour cuire les aliments.

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