Ce qui se passe sur les crevettes shish-kebabs?

Pour des raisons pratiques, choisir les crevettes crues assez grand pour être empalé sur une brochette sans tomber en morceaux. Les crevettes sont généralement vendus dans une mesure compte par livre déterminé par la taille de la crevette. Par exemple, un 21 à 30 le nombre a crevettes à peu près les deux tiers plus petite que la crevette avec sept à 10 comptage par livre. Choisissez grosses crevettes à peu près la même taille que les morceaux d`autres aliments qui seront inclus dans les kebabs, donc tout se fait en même temps. Shell sur la crevette est généralement plus savoureux, mais nécessite l`épluchage et deveining pour kebabs pour la facilité de manger.

Crevettes a une saveur délicate facilement maîtrisé par d`autres aliments. Couplez avec des légumes avec des goûts légers tels que les oignons doux blanc, vert, orange et poivrons rouges, champignons, tomates cerises, jaune ou vert courge italienne, bébé précuites pommes de terre rouges et le maïs sur les tours en pisé.

Ananas fait ressortir la saveur naturelle des crevettes et est un fruit de cuisson préféré qui libère les jus naturels qui caraméliser sur feu de barbecue chaud ou sous les éléments de chair. Pour contrebalancer la douceur de l`ananas, embrocher un ou deux quartiers de citron dans entre les morceaux d`ananas et les crevettes. Peach, de prune et nectarine morceaux sont aussi de bons choix de crevettes kabob.

Pour donner les crevettes une texture charnue, de la saumure dans un mélange de sel kasher, le sucre et l`eau froide pendant 20 à 30 minutes et rincer sous l`eau courante froide avant embrocher. Saumurage peut être fait avant ou après les crevettes sont décortiquées. Pour ajouter de la saveur supplémentaire pour les brochettes, badigeonner eux au cours de la cuisson. Pour kebabs à l`ail, ajouter l`ail haché, les échalotes, les flocons de piment, sel, poivre, écrasé feuille de laurier et d`herbes fraîches comme le persil italien, le thym, le basilic, le romarin ou de marjolaine à parts égales de beurre fondu et l`huile d`olive et faire cuire brièvement infuser les arômes. Refroidir le mélange avant le brossage sur la nourriture. Pour assaisonner légèrement les brochettes, les badigeonner avec un simple mélange d`huile et de vinaigre balsamique.

Si vous utilisez des brochettes de bambou, les faire tremper dans l`eau froide pendant une demi-heure avant d`utiliser pour prévenir les poussées. Choisissez brochettes en métal avec arbres carrés plutôt que ronds pour tenir mieux les aliments en place. aliments Brochette en toute sécurité et à différents angles et configurations pour les empêcher de tourner lorsqu`il est en cours de cuisson.