Comment faire du café parfumé d`huile

Instructions

1. Stériliser un bocal maçon et le couvercle avec de l`eau chaude savonneuse et laisser sécher complètement. Trouver une place dans votre placard qui se trouve dans un endroit frais et sombre où il peut reposer pendant quelques semaines ou quelques mois non perturbées. Le cadre idéal serait une cave à vin, mais entre 57 et 70 degrés est bien sûr good.Of, si vous ne disposez pas d`un bocal de conserve, vous pouvez utiliser tout récipient en verre qui a un bon couvercle étanche, même la porcelaine est un bon choix si n`a pas de fissures.

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   Broyez vos grains de café aussi finement que possible et verser directement dans votre huile. Un rapport de 1: 8 produira une saveur agréable sans être trop amer. En d`autres termes, si vous utilisez un 1/4 tasse de grains de café finement moulu, utilisez 2 tasses d`huile d`olive extra vierge. Couvrir hermétiquement le bocal et secouer jusqu`à ce que le café est mis en suspension dans l`huile.

3. Placez le pot dans un sac en papier et fermez-en le pliant vers le bas comme un sac à lunch .. Mark le sac avec la date et le contenu de sorte que vous ne sera pas oublier quand vous le trouvez plus tard. Laissez-le tranquille pendant au moins 4 semaines, de préférence plus. Cela permettra aux huiles naturelles du café devant être libérés dans l`huile d`olive.

4. Retirer le récipient de sa cachette très soigneusement après le temps écoulé, essayant de ne pas bousculer il. Les moutures de café auront coulé au fond du récipient. Très lentement et avec précaution, verser l`huile claire sur le dessus dans un récipient non réactif propre. Arrêter de verser lorsque les motifs commencent à se déplacer et verser le reste à travers un filtre à café. Il faudra un certain temps à couler à travers. Verser l`huile de nouveau dans un pot transparent servant, comme une bouteille de vin de couleur.

5. Servir l`huile de café parfumé avec votre prochain pain et de fromage. D`autres idées pour servir sont grillés poissons légèrement aromatisée, œufs pochés, ou sorbet à la framboise.