Comment faire du vin de palme

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    Le vin de palme, également connu sous le nom "palm grog" ou "grog," est une boisson fermentée faite à partir de la sève recueillie à partir de pratiquement toutes les espèces de palmier. Le vin de palme est très apprécié dans toute l`Afrique de l`Ouest, où quelque 10 millions de personnes consomment du pays. Sa popularité ne se termine pas en Afrique, however- il est également une boisson commune en Inde, au Sri Lanka et aux Philippines, entre autres pays.

    Choses que vous devez

    • fruit de palme
    • Couteau ou une machette
    • Gourde
    • Corde ou de la ficelle pour fixer la gourde
    • Verre ou bouteille en plastique

    Instructions

    1. Grimpez un palmier et de localiser un fruit de palme.




    2. Identifier les noyaux du fruit. Ils résident profondément à l`intérieur du fruit qui se compose de 3 parties: une peau fine, une chair un peu plus épaisse et fibreuse au-dessous et au moins une graine couverte par une coque ligneuse avec des grains à l`intérieur.

    3. "Robinet" l`arbre en faisant une incision entre les grains à l`aide d`un couteau ou une machette et attacher une gourde autour de l`arbre pour recueillir la sève qui coule.

    4. Descendez de l`arbre en laissant la gourde derrière pendant 1 à 2 jours.

    5. Récupérer la gourde et transférer le vin à un verre propre ou une bouteille en plastique. Le vin est prêt à boire immédiatement.

    Conseils & Avertissements

    • Fermentation commence peu de temps après la sève commence à couler. Dans 1 à 2 heures la teneur en alcool peut atteindre plus de 4 pour cent. Sap qui fermente pour plus de 1 jour prend une saveur vinaigrée. Certaines personnes préfèrent cette saveur vinaigrée tandis que d`autres préfèrent relativement aigre saveur, légèrement fermenté d`un vin jeune.
    • Gardez le vin dans un endroit frais, sec et hors de la lumière solaire directe. Buvez dans un délai de 1 à 2 jours.
    • La qualité du vin dépend en grande partie du processus de collecte. Palm fabricants de vin ou "saigneurs" ont tendance à ne pas se laver les gourdes de collecte entre les piquages. Cela laisse les levures résiduelles dans la calebasse qui aident à faire fermenter le prochain lot de vin.
    • Le vin de palme est une boisson alcoolisée alors boire de façon responsable.

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