Comment faire le colorant alimentaire pour macarons

Empty environ un demi-paquet de framboises surgelées dans une passoire sur un bol. Laissez pendant environ 5 heures pour décongeler.

Verser le jus pris dans le bol dans un petit pot, et réduire le liquide de moitié. Utilisez les framboises décongelées comme souhaité.

Refroidir le jus de framboise réduite, et stocker dans un bocal en verre jusqu`à ce que nécessaire. Ajouter le colorant à la chute de mélange Macaron à goutte jusqu`à ce que la couleur désirée est atteinte.

Placez une tasse de menthe fraîche dans un robot culinaire et mélanger jusqu`à ce qu`une pâte se forme. Placer la pâte dans un petit pot, et couvrir d`eau.

Laisser mijoter la menthe et de l`eau jusqu`à ce que l`eau est réduite de près de la moitié, puis filtrer le liquide à travers une passoire dans un bol. Jeter les feuilles de menthe.

Refroidir le jus de menthe réduite, et stocker dans un bocal en verre jusqu`à ce que nécessaire. Ajouter le colorant à la chute de mélange Macaron à goutte jusqu`à ce que la couleur désirée est atteinte. Cela permettra également de conférer une légère saveur de menthe - si cela est indésirable, le chou frisé ou les épinards peuvent être utilisés à la place.

Apportez une tasse d`eau à ébullition sur la cuisinière dans un petit pot. Ajouter 3 à 4 brins de safran.

Réduire l`eau de moitié, puis laisser reposer pendant 1 à 2 heures jusqu`à ce que complètement cool.

Passer le mélange dans un bocal en verre jusqu`à ce que nécessaire. Ajouter goutte à goutte au mélange Macaron jusqu`à ce que la couleur désirée est atteinte. Une cuillère à café de poudre de curcuma peut se substituer à safran cependant, utiliser le curcuma plus âgé que l`épice frais-sol peut avoir un goût irrésistible.

Faire bouillir 1/2 tasse de bleuets dans 2 tasses d`eau sur la cuisinière dans un petit pot. Laisser mijoter jusqu`à ce que l`eau a réduit de moitié.

Strain le liquide dans un bol, en rejetant les bleuets cuits. Remettre le liquide dans la casserole, et réduire encore de moitié.

Refroidir le liquide de myrtille, et conserver dans un bocal en verre jusqu`à ce que nécessaire. Ajouter au mélange Macaron une goutte à la fois jusqu`à ce que vous obteniez la couleur désirée.