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Mollusques se composent d`un large éventail d`animaux invertébrés, d`escargots à calmars géants. Un mollusque a généralement un corps mou qui est recouvert d`un exosquelette, comme la coquille d`une palourde. Juste quel genre d`animal est considéré comme un mollusque est en débat, avec une certaine recherche classer 50.000 espèces et d`autres jusqu`à 200.000. Cependant, trois groupes d`animaux sont presque toujours inclus: gastéropodes, des bivalves et les céphalopodes.
Escargots et limaces représentent la majorité de la famille des gastéropodes. Les gastéropodes sont la plus grande famille au sein de la classification de mollusque, avec autant que 80% de toutes les espèces de mollusques étant gastéropodes. Un grand nombre de ces animaux présentent une enveloppe protectrice qui couvre la majeure partie de leur corps. Ils sont connus pour avoir un seul "pied" qui aide les propulser sur le sol, bien que certains peuvent également se déplacer à travers l`eau et même creuser. Les gastéropodes sont également connus pour leurs formes de corps étranges, causés par "torsion," ce qui se produit dans les premiers stades de développement. Au cours de la torsion de la majorité de la masse corporelle du gastéropode est tordu, ce qui se traduit par l`anus étant positionné au-dessus de la tête. Les systèmes digestifs et nerveux sont également tordus.
La famille bivalve des mollusques se compose principalement de palourdes, les pétoncles et autres créatures marines qui ont une coquille à charnière. Cette coquille à charnière est la marque de bivalves, et la coquille est produit par le mollusque lui-même. Comme il grandit, le mollusque sécrète carbonate de calcium, reconstruit en permanence la coquille. Les bivalves utilisent également un "pied" de locomotion - une protubérance de chair qui est utilisée pour pousser contre le fond de l`océan. On croit qu`il existe au moins 9200 espèces différentes, dont la plupart sont comestibles. Plus de 150 millions de livres de bivalves ont été récoltés en 2011.
Céphalopodes comprennent poulpes, calmars et nautiles. Contrairement à leurs gastéropodes et bivalves homologues minuscules, céphalopodes comme les calmars géants peuvent atteindre une longueur de 59 pieds (18 mètres). Les céphalopodes ont généralement trois coeurs qui battent le bleu, le sang de cuivre de liaison tout au long de leur corps. Les céphalopodes ont aussi les plus grands cerveaux de tout invertébré, et il a été démontré qu`ils sont capables d`apprendre. Ces créatures ont également un sac d`encre qui peut être utilisé pour aveugler les prédateurs, donnant une chance d`échapper à la céphalopodes.
Certains animaux partagent des caractéristiques avec des mollusques, mais ne sont pas toujours classés comme tels. Un exemple est le Monoplacophora, une créature ancienne qui a été pensé pour être éteint jusqu`à ce qu`un spécimen vivant a été trouvé en 1952. On pense que ces animaux de palourdes comme étaient les ancêtres de tous les autres types de mollusques. Un autre type est le chiton, ou polyplacophores, qui a été autour pendant au moins 500 millions d`années. Scaphopodes sont un autre type ancien de mollusque, qui a émergé il y a environ 550 millions d`années. Comme la technologie plus sophistiquée émerge pour aider les scientifiques dans la classification des animaux, ces créatures et peut-être beaucoup plus peuvent officiellement être inclus dans la liste des mollusques.
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