La prévision des ventes basées sur des données historiques de la nourriture et la consommation de boissons exige le maintien et l`utilisation des données précises sur les ventes passées. Les gestionnaires prévoient des budgets pour le mois ou l`année à venir ont besoin de savoir combien d`argent à dépenser sur les approvisionnements alimentaires et de boissons afin de répondre aux demandes des clients prévus et les prévisions de vente. Sans chiffres précis des ventes historiques de l`équipe de direction d`une entreprise peut trouver difficile de planifier l`expansion future de l`entreprise. Les directeurs financiers dans l`industrie alimentaire et des boissons qui ne disposent de données de vente facilement disponibles et précis peut facilement préparer une prévision de ventes pour le mois à venir ou l`année prochaine.
Choses que vous devez
- Statistiques sur les entreprises
- recettes d`affaires
- Tableur
Détaillez toutes les données sur les ventes de produits alimentaires et de boissons de vos entreprises par le total des ventes annuelles et par le total des ventes par mois. Par exemple, si vos produits alimentaires incluent des enveloppements, des soupes, des fruits et légumes et vos produits de boisson comprennent le café, l`eau, le thé et les boissons gazeuses, vous voulez montrer les ventes totales pour chacun de ces produits individuellement, ainsi que la grande somme total des ventes pour chaque mois et pour l`année entière. Utilisez ces informations pour calculer le pourcentage du total des ventes annuelles que chaque mois contribue aux ventes totales pour l`année.
Calculer la prévision mensuelle des ventes d`aliments et de boissons à partir de données historiques sur les ventes. Pour calculer la prévision mensuelle, prendre le total des données et diviser des ventes d`aliments et de boissons du mois précédent par le pourcentage moyen des ventes annuelles totales de ce mois et que multiplier ce produit par pourcentage moyen des ventes annuelles totales du mois à venir. Par exemple, si l`on voulait prévoir des aliments et boissons les ventes de décembre, qui est en moyenne de 12 pour cent du total des ventes par an, vous auriez besoin de connaître les ventes totales de novembre - $ 100,000, et le pourcentage moyen du total des ventes pour Novembre - 8 pour cent. Passez à diviser 100.000 de 8 pour cent pour arriver à 1.250.000 millions $, ce qui vous que multiplier par 12 pour arriver à la nourriture et les ventes prévisions de Décembre de 150.000 $. L`équation serait: [100,000 / .08] X 0,12 = 150.000.
Calculer la prévision annuelle des ventes d`aliments et de boissons à partir de données historiques sur les ventes. Pour calculer les prévisions annuelles de ventes d`aliments et de boissons identifier les ventes totales de l`an dernier, et ajouter à cela des ventes d`aliments et de boissons prédéterminés devraient être reçus dans l`année à venir. Multiplier la somme de ces deux chiffres de vente par un plus le taux de croissance historique moyen des données annuelles des ventes d`aliments et de boissons pour votre entreprise. Par exemple, si les ventes totales de l`an dernier ont été de 100 millions $ et votre entreprise prévu des ventes d`aliments et de boissons supplémentaires de 200 000 $ provenant des accords contractuels qui ont été conclus mais non encore remplies et votre taux de croissance moyen des ventes annuelles était de 6 pour cent, vous devez ajouter 1 million de 200.000 et multiplier par 1,06 pour arriver à 1.272.000 millions $ des ventes d`aliments et de boissons prévues pour l`année à venir. L`équation serait: 1.200.000 X 1,06 = 1272000.
