Quelles sont les coquilles de coques?

Un saponaire est une forme de bivalves de mollusque, généralement identifié par sa coquille en forme de coeur. La saponaire est parfois désigné sous le nom "clam cardiaque." La coquille de la saponaire est sensiblement arrondie et forte, habituellement avec de nombreux nervures radiales symétriques. Les 200 variétés de coques varient en taille d`un quart de pouce à six pouces, et peut être rouge, brun ou jaune.

En Amérique du Nord, les coques peuvent être trouvés à la fois sur les côtes est et ouest. Les chasseurs de Cockle sur la côte ouest se trouve le saponaire géant du Pacifique, avec des coquilles jusqu`à six pouces, et la coque d`œuf, qui est le seul type d`avoir une coque lisse. Sur la côte Est peut être trouvé le, jaune, fraise Atlantique de Barbarie et de grandes variétés coeur de saponaire. En Europe du Nord, la variété prédominante est l`ivraie commune, qui est utilisé comme une source de nourriture en Angleterre, au Pays de Galles et de l`Irlande.

Cockles sont considérés comme un mets délicat dans les zones côtières de la Grande-Bretagne. Ils sont généralement servis bouillis avec du vinaigre et le poivre, mais peuvent également être achetés marinés dans des bocaux. Au Pays de Galles, coques frites avec du bacon et servi avec laverbread (une pâte d`algues) est un petit-déjeuner offre traditionnelle. Cockles sont mentionnés dans la ballade folk irlandaise "Molly Malone" en raison du fait que les vendeurs de rue et les colporteurs traditionnellement vendus cockles frits dans la rue.

Il y a un certain danger à manger et de la cueillette des coques. Ils doivent toujours être servis bien cuit, parce que manger cockles crus ou insuffisamment cuits peut conduire à une hépatite. En outre, parce que les coques se trouvent dans le sable autour de la ligne de marée, il y a un certain risque pour les rassembler. En 2004, 18 travailleurs immigrés sont morts tout en recueillant cockles à Morecambe Bay, Angleterre. Les travailleurs avaient pris le temps de la marée montante et ont été rapidement lavés à la mer quand il est venu rapidement et avec peu d`avertissement.