Comment la coque des graines de citrouille

Faire bouillir les graines dans 1 qt. de l`eau salée pendant 10 minutes.

Égoutter les graines dans la passoire. Laissez-les égoutter jusqu`à ce que les graines de citrouille sont assez cool à manipuler.

Pincez l`extrémité étroite de chaque graine entre le pouce et l`index. Presser jusqu`à ce que la graine se glisse hors de la coque.

Fendre la coque le long de la grande fin de la graine avec votre ongle ou un couteau à éplucher si la graine ne glisse pas facilement. Prenez soin de ne pas couper dans la graine à l`intérieur de la coque.

Etaler les semences en une seule couche sur une plaque de cuisson. Cuire dans un 250 degrés F four préchauffé pendant 10 à 15 minutes. Laisser refroidir complètement.

Etaler les semences en une seule couche sur le dessus d`une feuille de papier ciré. Poser une deuxième feuille de papier ciré sur le dessus.

Battre les coques légèrement avec un maillet en bois ou un attendrisseur de viande. Frappez les coques assez difficile de les casser, mais pas si difficile vous écraser les graines.

Remplissez un bol avec de l`eau. Placez les graines dans l`eau et remuer avec une cuillère. Les coques fissurées flottent à la surface tandis que les graines coulent.

Écumer les coques de la surface de l`eau avec une écumoire. Verser les graines dans une passoire pour égoutter l`eau. Choisissez-en des coques restantes.