Poêles & plages dans les années 1900

Les poêles à bois étaient moins fréquentes au tournant du siècle qu`ils ne l`avaient été au cours des cent années précédentes, puisque le charbon brûlé plus chaud et plus efficacement. Cependant, de nombreuses gammes de bois existaient encore. Fait de fonte lourd, ces poêles avaient un foyer pour le bois. Le feu a chauffé le four et quatre à six brûleurs. Beaucoup de poêles avaient un four séparé, appelé un "four blanc", mais dans certains cas, le four et le foyer ont partagé la même chambre. Échauffement fours, placés sur le côté, pourrait être utilisé pour chauffer les restes et les pains chauds. Le feu dans une cuisine poêle à bois pourrait être lancé avant chaque repas ou autorisé à brûler toute la journée. poêles à bois anciennes ont généralement un long foyer pour permettre de gros morceaux de bois de chauffage.

Le charbon a remplacé progressivement le bois comme combustible de cuisinière, car il brûle plus longtemps et plus chaud. La plupart des cuisinières à charbon avaient une doublure épaisse de chamotte à l`intérieur et un foyer plus petit que trouvé dans les poêles à bois. En outre, les grilles sur un poêle à charbon sont fixés plus écartés pour permettre un plus grand débit d`air. Sinon, le poêle ressemble étroitement à un poêle à bois. Comme cuisinières à bois, poêles à charbon ont été faites de fonte et nécessitaient l`application régulière d`une substance appelée poêle polish ou stoveblack. Cela maintient les surfaces uniformément noirs et brillants, mais il était en désordre et malodorante à appliquer. feux de charbon brûlent plus chaud que les feux de bois et ne sont généralement pas autorisés à sortir dans la journée. Une cuisine avec un poêle à charbon était généralement très chaud. Malgré la montée en puissance de chauffage du charbon, il n`a pas été un poêle Combustible très efficace autour de 7/8 de la puissance de chauffage du carburant est allé jusqu`à la cheminée, selon PBS.org.

Les premières cuisinières à gaz ont été développés au début du 19ème siècle, mais ne commencent à remettre en question le bois et le charbon pour la cuisson jusqu`à ce que la dernière partie de ce siècle, quand ambiance charbon et le coke de gaz était courant pour l`éclairage domestique. Ces premiers poêles étaient bas et boxy, avec une forme similaire à celle du charbon ou de poêles à bois, mais sans le grand foyer. Les cuisinières à gaz étaient généralement plus petites que plusieurs poêles conventionnels, en plus de leur surface sont restés cool. Ils ont également réduit le travail de tendre le feu et transportant du carburant. Cependant, le service de gaz était pas disponible dans tous les lieux, et le gaz de houille était toxique et coûte plus cher que le bois ou le charbon ordinaire. Selon la National Academy of Engineering, réchauds à gaz ne sont pas devenus communs jusqu`à l`avènement du gaz naturel, qui était à la fois plus sûr et moins coûteux. En 1930, les cuisines américaines contenaient environ deux fois plus de cuisinières à gaz que le bois ou le charbon brûlant des poêles, selon la NAE. Certaines personnes ont utilisé du gaz et du charbon brûleurs mixtes pour maintenir les cuisines plus frais en été.

Alors qu`il a fallu beaucoup de temps pour la cuisinière électrique à devenir populaire, il existait au début du 20ème siècle. En plus de l`éclairage et d`autres appareils électriques, Salon de 1893 comprenait une exposition de plaque de cuisson électrique. Cependant, moins de 10 pour cent des foyers ont été effectivement câblé pour l`électricité, et la puissance était cher. Cela a rendu les cuisinières électriques inefficaces début une option viable que pour les très riches. poêles électriques étaient surtout une curiosité dans la première partie du siècle, jusqu`à ce que les thermostats de four fonctionnels et la propagation du câblage domestique rendait viable pour les cuisines de la classe moyenne.