Comment enlever une odeur de mercaptan

Insérez un, cuivre pur pot épurateur de 1 pouce nettoyer en profondeur dans une des sections de nettoyage, de la tuyauterie en plastique PVC de 1 pouce. Pour l`épurateur de pot de cuivre, l`Association Winemakers amateur en Colombie-Britannique recommande d`utiliser la marque Molly Maid.

Versez le vin à travers le tuyau. Les mercaptans se lient avec le cuivre et le filtre hors du vin.

Odeur du vin filtré. Si l`une de l`odeur reste, filtrer une seconde fois. Si l`odeur persiste, passer à la deuxième section.

Dissoudre 4,1 g de sulfate de cuivre dans 10 ml d`eau distillée. Mélangez bien jusqu`à ce que le sulfate de cuivre est dissous. Ajouter 90 ml d`eau distillée à la solution. Utilisez cette solution de cuivre pour tester le vin à l`étape deux.

Remplir chacun des trois verres avec 100 ml de vin. Ajouter 0,05 ml d`une solution de cuivre dans les première, 0,1 ml de la deuxième et de 1,5 ml à la troisième. Agiter chaque verre bien avec un plastique ou un agitateur en bois. Sentez chaque verre. L`un sans odeur de mercaptan a la bonne quantité de solution de cuivre en elle. Si tous les verres sentent encore, remplir trois autres verres avec 100 ml de vin chacun. Ensuite, mélanger 2 ml dans le premier, 2,5 ml dans le deuxième et 3 ml dans la troisième. Répétez le test de l`odorat. Continuez à ajouter des quantités croissantes de solution de cuivre (.5 ml plus à chaque fois) jusqu`à ce que vous trouviez la bonne quantité et l`odeur se dissipe. Notez la quantité correcte de solution de cuivre de sorte que vous ne l`oubliez pas.

Ajouter 0,025 grammes de poudre d`acide absorbic par litre à l`ensemble de l`offre de vin touchés et secouez ou bien mélanger.

Remuez bien et laissez le vin reposer pendant au moins 24 heures.

Multiplier le nombre de millilitres vous avez enregistré à l`étape 1 par le nombre de litres de vin touchés dont vous avez besoin pour traiter de découvrir la quantité de sulfate de cuivre, vous devez ajouter à l`ensemble de l`offre. Par exemple, si vous aviez besoin de 0,1 ml de la solution de cuivre pour dissiper l`odeur dans un verre de 100 ml, et vous avez 20 litres de vin affecté, vous aurez besoin de 2 ml de sulfate de cuivre pour éliminer les mercaptans dans l`ensemble de l`offre (0,1 fois 20). Ajouter la quantité requise de sulfate de cuivre dans le récipient et secouez ou bien mélanger. L`odeur va prendre plusieurs jours à se dissiper.