Voyager stands de nourriture ont été en existence depuis des centaines d`années sous diverses formes. Une de ces formes est stand de concession populaire d`aujourd`hui. Les vendeurs vendent tout de crème glacée pour les bretzels aux boissons alcoolisées. Des stands d`alimentation se trouvent dans les fêtes foraines, fêtes de la ville et des événements sportifs, ainsi qu`une variété d`autres endroits. Ces petits stands de nourriture doivent être conçus avec des codes à l`esprit l`efficacité, la sécurité et la santé.
Dessinez sur papier millimétré les dimensions approximatives de votre stand. Très probablement votre stand sera de forme rectangulaire. La plupart des peuplements sont capables d`être tiré derrière un véhicule et les dimensions de votre stand doivent faire Voyage facile. Esquisser espace pour tous les auvents, remorquer les réservoirs paquets, carburant et d`eau, si nécessaire, et les sièges.
Décrire l`espace de stockage. stands de concession doivent avoir des zones de stockage efficaces et appropriées. Réfrigérés et surgelés doivent être conservés à la bonne température. Ces appareils doivent être placés de manière efficace. La règle générale est l`organisation des appareils dans un «triangle de travail» avec les appareils formant les points. Cela permet une récupération rapide des produits alimentaires. Armoires doivent être à portée de main, ce qui empêche tout étirement ou de flexion. Vous aurez également besoin d`espace pour stocker des articles non alimentaires et de nettoyage.
Dessinez dans votre poêle, grill, friteuses et les zones de cuisson à micro-ondes. Ces zones doivent être loin des espaces qui auront d`objets inflammables à proximité. Pendant les heures de pointe de stand, l`espace limité à l`intérieur d`un stand de concession ups le danger d`incendies. Assurez-vous également que les gens qui travaillent dans ces domaines ont suffisamment d`espace pour se déplacer dans.
Mettez de côté l`espace pour les sièges et de servir vos clients. De nombreux stands de concession ne disposent pas des sièges, mais tous auront besoin d`un espace pour fournir la nourriture aux clients. Cette zone doit être de premier plan et à l`avant du pied. La place des auvents sur la zone servant à protéger contre les éléments, et de créer un espace pour les lignes de clients à attendre. Envisager d`avoir une fenêtre de commande et une fenêtre de lecture pour éviter les embouteillages. Coin peut être directement à côté du stand ou peut-être un parc avec pique-nique sièges qui est à proximité. Si vous incluez des sièges avec votre stand, vous assurer que vous avez un auvent ou une tente et un endroit pour stocker votre équipement. Une remorque séparée à joindre à votre stand de concession peut être utilisé à cette fin.
