Alors que les mélangeurs et les transformateurs d`aliments servent à des fins similaires, ils sont souvent utilisés de façons très différentes. Il est une bonne idée d`avoir un de chaque dans votre cuisine, mais si cela est impossible, ils peuvent être utilisés presque interchangeable dans votre cuisine pour plusieurs tâches différentes. Si vous avez seulement un mélangeur, vous pouvez effectuer de nombreuses tâches de cuisson que certains pourraient utiliser un robot culinaire pour. Bien que leur fonction est très similaire, vous devrez peut-être ajuster la façon dont vous utilisez un mixeur si vous essayez d`atteindre un effet qui est plus comme un robot culinaire.
Ralentir le processus de mélange. Mélangeurs travaillent généralement à une vitesse plus élevée que la plupart des fabricants de produits alimentaires, ce qui pourrait laisser tout ce que vous essayez de créer beaucoup plus lisse que vous voulez qu`il soit. Pour simuler la puissance d`un robot culinaire, pousser et relâcher les boutons à plusieurs reprises, par opposition à appuyer sur les boutons pour une longue période de temps.
Évitez les réglages "liquéfier" et "purée" sur votre mélangeur, sauf si cela est le résultat que vous essayez de créer. Mélangeurs sont généralement utilisés pour la fabrication de boissons liquides, hacher la glace, ou hachoirs soupes, alors que les transformateurs d`aliments sont principalement utilisés pour hacher et mélanger.
Utilisez moins de liquide dans votre mélangeur que ce que votre recette demande, au moins initialement. Cela vous aidera à reproduire l`effet de l`utilisation d`un robot culinaire sans trop liquéfier votre nourriture. Comme vous le mélange, vous pouvez toujours ajouter plus de liquide pour un résultat plus lisse, plus combiné.
Ne pas essayer d`utiliser le mélangeur pour déchiqueter, râper, ou de la nourriture de la tranche. Alors qu`un robot a un certain nombre de pièces jointes qui peuvent atteindre des variations dans la taille de coupe, le mélangeur offre un seul outil de coupe qui est capable de hacher grossièrement ou le mélange. Si vous ne disposez pas d`un robot culinaire, vous aurez besoin de déchiqueter, râper, ou une tranche à la main avec un couteau.
