Etape par étape brassage de la bière

Fais quelques recherches. Vous devez décider quel type de bière que vous voulez faire (stout, pilsner, hefeweissen, etc.), et de choisir une recette. Vous pouvez trouver des recettes pour fabriquer de la bière en ligne, ainsi que dans les livres de la bière de recettes disponibles à tout magasin de fournitures librairie ou brassage.

Faites votre liste d`achats. Double vérifier la liste avant de vous diriger vers la porte. Il peut être frustrant d`avoir à repousser vers un magasin de brassage d`alimentation pour ramasser tous les ingrédients oubliés ou de l`équipement de brassage, surtout si vous avez un long chemin à conduire.

Désinfectez votre équipement. Tout ce qui va toucher votre bière doit être désinfecté, car les bactéries de surface peuvent gâcher la bière pendant le processus de fermentation. Vous pouvez désinfecter le matériel en utilisant votre lave-vaisselle de "désinfecter" la mise, ou en préparant une solution de 1 partie de l`eau de Javel à 10 parties d`eau froide et laisser les articles à assis immergés pendant une demi-heure. Si vous utilisez l`eau de Javel, assurez-vous de rincer l`équipement très soigneusement.

Faire bouillir plusieurs gallons d`eau fraîche et propre dans votre brewpot. Alors que chaque recette de la bière sera légèrement différente, le processus de base est toujours le même. Vous pouvez utiliser l`eau en bouteille ou de l`eau de votre robinet qui a été filtré pour éliminer les particules de hors-dégustation. L`eau est le principal ingrédient de la bière, et si vous commencez avec de l`eau de mauvaise qualité, le résultat final peut ne pas être à votre satisfaction.

Ajouter environ deux litres d`eau froide à votre fermenteur tandis que l`eau de brewpot arrive à ébullition.

Retirez le brewpot de la chaleur, et d`ajouter l`extrait de malt.

Remettre le brewpot au brûleur, et faire bouillir jusqu`à ce que l`extrait de malt est dissous et a cessé de moussage. Gardez un oeil sur le pot - si elle déborde, votre stovetop deviendra couvert dans un désordre collant qui peut être très difficile à nettoyer.

Introduire le houblon dans le brewpot. Cette substance est maintenant appelée moût, et finira par devenir votre bière. Continuer à faire bouillir et remuer pendant environ une heure.

Retirez la casserole du feu et placez-le dans l`évier. Le bain de glace va rapidement faire baisser la température du moût. Lorsque la température descend en dessous de 80 degrés Fahrenheit, vous pouvez le retirer du bain de glace.

Utilisation de l`entonnoir et de la crépine, versez le moût dans votre fermenteur.

Vérifiez à nouveau la température. Quand elle est comprise entre 70 et 80 degrés, ajouter la levure. Remuer doucement la levure dans un peu d`oxygène pour permettre d`interagir avec la levure.

Sceller le fermenteur avec un sas.

Conserver dans un endroit sombre avec une température stable d`environ 75 degrés. Laissez la bière de continuer à fermenter pendant environ une semaine.

Premier de la bière. Pour ce faire, vous allez combiner une petite quantité de sucre (le montant exact dépend de votre recette) et de l`eau à feu moyen et remuer jusqu`à ce que le sucre soit dissous. Ensuite, vous allez utiliser le tube flexible pour siphonner le mélange de sucre dans le fermenteur de la bière. Le sucre va aider à nourrir la levure, ce qui à son tour produit carbonatation.

Siphon la bière dans vos bouteilles aseptisées, et le capuchon à l`aide d`une capsuleuse bouteille.

Laissez la bière à maturité (condition) dans la bouteille pendant environ une semaine. La bière sera prête quand elle pétille quand non plafonnés. Les flacons doivent être conditionnés à la température ambiante, et seulement déplacés dans un réfrigérateur, une fois qu`ils ont atteint le niveau de carbonatation souhaité.

Servez la bière fraîche dans un verre approprié, et versez la bière lentement afin de ne pas perturber les sédiments yeasty sur le fond de la bouteille.