Quelles sont les similitudes entre les coquilles et les dents?

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L`effet de l`acide
L`effet de flouride

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L`émail des dents est la substance la plus dure dans le corps humain.

émail des dents et d`oiseaux des œufs ont un lien au-delà de leurs spots voisins sur le spectre des couleurs: les deux sont faits de composés de calcium. Comme dans le cas, le calcaire, des perles et des coquillages, des coquilles d`oeuf sont constitués d`un composite de carbonate de calcium. L`émail des dents est constituée de phosphate de calcium qui est disposé dans une structure cristalline résistante appelée hydroxyapatite déficiente en calcium carbonatée, ou d`apatite biologique.

L`effet de l`acide

Coquilles et l`émail des dents se ramollir et perdre des minéraux en présence d`acide. Le carbonate de calcium réagit avec l`acide pour former des ions calcium solubles dans l`eau et le dioxyde de carbone. La perte de calcium fait une coquille d`œuf mou et faible. Lorsque l`acide est appliquée sur l`émail des dents, des ions hydrogène se combinent avec les ions carbonates ou phosphates dans la matrice d`hydroxyapatite, ce qui libère des ions calcium. La déminéralisation de l`émail des dents peut créer une gravure à la surface de la dent.

L`effet de Flouride

Lors de l`émail dentaire est exposé au fluor, une partie des groupes hydroxyle (OH-) dans la molécule d`apatite sont remplacés, par échange d`ions, avec des ions fluorure. Le composé résultant, fluorapatite est moins soluble et plus résistant à l`érosion acide. De même, lorsque les coquilles d`œufs de poulet sont trempées dans une solution de fluorure, la coquille est moins susceptible de se ramollir en présence d`un acide, éventuellement en raison d`un échange similaire d`ions fluorure avec des ions carbonates crée un composé de fluorure de calcium sur la surface de la coquille d`oeuf.