Comment élever des chèvres pour le lait et le fromage
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Les moutons et les chèvres sont étroitement liées. Tous les deux sont dans la même sous-famille, Caprinae, et il est parfois difficile de dire si une race ou d`une souche spécifique est une chèvre ou un mouton. Les deux chèvres et les moutons sont des mammifères ongulés, ou ongulés. Les chèvres et les moutons seront parfois accouplent, bien que leur progéniture ne sont généralement pas fertile. Les hybrides entre les moutons et les chèvres ont été produites dans les laboratoires et sont appelés chimères.
Les moutons et les chèvres sont les deux ruminants. Ces animaux possèdent un estomac à quatre compartiments dans lesquels leur nourriture est digérée, régurgité et re-digéré. Chez les ovins et les caprins, le rumen prend une grande partie de la cavité abdominale. Il détient la nourriture qui est consommée rapidement, pour être régurgité à un stade ultérieur. Cette nourriture régurgité est ensuite re-mâchée et avalée une fois de plus dans un processus appelé ruminent ou ruminant. Le processus de rumination se produit une fois que la brebis ou de chèvre est au repos. Les fonctions comme la panse d`un grand récipient de fermentation et contient des bactéries et d`autres micro-organismes qui digèrent les repas fibreux de l`animal.
Les deux chèvres et les moutons ont été domestiqués il y a environ 10.000 ans. Ces animaux ont été demandés pour les produits qu`ils ont fournis, et en contrôlant leur errance, les premiers agriculteurs étaient plus facilement en mesure d`accéder aux animaux. Les deux moutons et les chèvres ont été considérés comme des animaux polyvalents, car ils offrent non seulement la chair et le lait, mais du fumier pour les incendies, les peaux et la fibre ou de la laine. Les moutons et les chèvres ont été initialement encouragés à rester à proximité de points d`eau, mais les agriculteurs néolithiques ont bientôt commencé à confiner leurs animaux sur une base plus permanente.
Les moutons et les chèvres ont une période de gestation similaire. Les deux sont enceintes pendant environ cinq mois, avec des moutons porteurs pour 146 jours et des chèvres pour 150 jours. Les deux moutons et les chèvres peuvent produire plus d`une progéniture par grossesse. Le cycle oestral est similaire chez les deux espèces, de même que le moment de l`ovulation. En ce qui concerne la reproduction en général, il n`y a plus de variation entre les différentes souches de moutons et de chèvres qu`il n`y en a entre les deux espèces.
Les chèvres et les moutons sont des animaux sociaux et les ancêtres des deux vivaient dans des groupes de taille modérée, qui a contribué à les protéger contre les prédateurs et les animaux individuels aidés à trouver un partenaire. Ces groupes aident les chèvres et les soins de moutons et de protéger les jeunes animaux. Les deux moutons et les chèvres forment aussi des groupes matrifocales, dans lequel les animaux femelles et leurs jeunes dépendants restent ensemble tandis que les animaux mâles se séparent dans un groupe plus petit qui reste en étroite proximité avec les femelles. chèvres et moutons forment tous deux des liens étroits avec leurs jeunes.
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