Comment calibrer un thermomètre

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Pour vous assurer que votre volaille est cuite à une température sécuritaire, sans la dessécher, ou précisément griller un bifteck à un ordre moyen rare ou bien fait, il est important de prendre une lecture précise de la température. Ceci peut être accompli avec un thermomètre pour aliments correctement étalonné. Calibrer un thermomètre peut être fait en quelques minutes avec quelques fournitures trouvés dans toutes les cuisines. Calibrer un thermomètre après l`avoir achetée, si elle tombe, si elle est utilisée entre des températures extrêmes chaudes et froides et autres, au moins mensuelle.

Choses que vous devez

  • Thermomètre
  • Verre
  • copeaux de glace pilée
  • Eau distillée ou filtrée
  • Marmite
  • Poêle

Méthode de l`eau glacée

  1. Remplir un verre avec de la glace pilée autant que vous pouvez et remplir le reste de l`espace avec de l`eau distillée ou filtrée. Si vous ne disposez pas d`eau distillée ou filtrée, utiliser de l`eau du robinet.

  2. Incorporer les morceaux de glace et de l`eau.




  3. Insérez la sonde du thermomètre ou de la tige dans le milieu du verre de sorte qu`il ne touche pas le fond ou sur les côtés du verre. Immerger au moins 2 pouces de la sonde dans le bain de glace.

  4. Maintenir la tige dans le bain de glace pendant 30 à 60 secondes.

  5. Réglez l`hex écrou de réglage sous la tête ou composez le thermomètre de sorte que la température indique 32 degrés F, qui est le point de congélation de l`eau. Si vous avez un thermomètre numérique, appuyez sur le bouton de réinitialisation pour régler la température.

Méthode eau bouillante

  1. Versez de l`eau du robinet dans une casserole et placez-le sur la chaleur d`une cuisinière element- amener l`eau à ébullition.

  2. Placez la tige ou la sonde dans l`eau bouillante de sorte qu`au moins 2 pouces de la tige est immersed- la tige ne doit pas toucher les côtés ou le fond de la casserole.

  3. Tenir la tige dans l`eau pendant 30 à 60 secondes.

  4. Réglez l`hex écrou de réglage sous la tête ou composez le thermomètre de sorte que la température indique 212 degrés F, qui est le point d`ébullition d`eau. Si vous avez un thermomètre numérique, appuyez sur le bouton de réinitialisation pour régler la température.

Conseils & Avertissements

  • L`Université du Nebraska Cooperative Extension recommande d`utiliser la méthode de l`eau bouillante si vous utilisez habituellement le thermomètre pour les lectures de température chaude et la méthode de l`eau glacée, si vous utilisez habituellement le thermomètre pour des températures fraîches.
  • Considérez votre emplacement- géographique du point d`ébullition d`eau est de 1 degré F plus faible pour tous les 550 pieds élèvent au-dessus du niveau de la mer, déclare l`Université d`Etat Cooperative Extension Service Dakota du Sud. Par exemple, à 550 pieds au-dessus du niveau de la mer, le point d`ébullition d`eau est de 211 degrés F.

Les références

  • Crédit photo Ryan McVay / Photodisc / Getty Images
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