Comment faire une planche à pâtisserie

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    Le marbre est la meilleure surface pour rouler la pâte.

    Pour les boulangers graves, le marbre est la meilleure surface pour rouler la pâte. La pâte doit être conservé au frais pour l`empêcher de devenir difficile, et une plaque de marbre qui peut être refroidi dans le réfrigérateur fait préalablement bien le travail. Avec sa surface lisse et une température constante, il est aussi une grande surface pour travailler avec d`autres ingrédients de cuisson tels que le chocolat ou le massepain. Une planche à pâtisserie en marbre peut vendre pour plus de 100 $, mais vous pouvez faire un à partir des restes de comptoir pour beaucoup moins.

    Choses que vous devez

    • 1/2-pouce carré de marbre d`épaisseur, environ 18 par 20 pouces
    • tampons auto-adhésive pinces de 1 pouce, quatre
    • Marble scellant



    • Demandez à quelques fabricants de comptoir dans votre région si elles ont des pièces restantes de marbre, ils seraient prêts à terminer pour vous. La pièce devrait être suffisant pour rouler la pâte confortablement grande mais pas si grand que d`être encombrante ou difficile à tenir dans votre cuisine. Environ 18-par-20 pouces est une bonne taille. Essayez de trouver un morceau qui est 1/2-pouce d`épaisseur ou moins, de sorte qu`il est pas trop lourd à manipuler.

    • Demandez à votre fournisseur de marbre fini les bords de la pièce pour vous. S`il ne peut pas le faire, il est pas un problème majeur, mais un bord fini est plus attrayant et moins susceptibles de rayer d`autres surfaces. Collez un patin de saisie sur chaque coin de la face inférieure de la planche.

    • Protégez votre nouvelle planche à pâtisserie avec un marbre scellant alimentaire de sécurité tels que Miracle 511 Porous Plus avant la première utilisation. Si le conseil obtient utilisé régulièrement, reboucher tous les quelques mois pour l`empêcher de coloration. Nettoyez la carte avec de l`eau chaude et une éponge ou un chiffon doux.

    Conseils & Avertissements

    • Si votre carte est trop grand pour tenir dans votre réfrigérateur, ou si votre réfrigérateur est trop plein, placer un sac de glace sur la carte pendant quelques minutes pour refroidir la surface avant de rouler la pâte.
    Nourriture boisson / Cuisine et pâtisserie / Bakeware

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