Comment sécher le safran

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    stigmas de safran sec après la récolte du safran.

    En raison d`un processus de récolte minutieuse et le nombre élevé de fleurs nécessaires au filet même une petite quantité de safran, le safran peut être l`une des épices les plus chères du monde dans le monde. Après la récolte des fleurs de safran, enlever les stigmates des fleurs. Les stigmates sont la seule partie de la fleur nécessaire pour la production de safran et après une période de séchage, ils sont prêts à écraser en une poudre fine.

    Choses que vous devez

    • plateau peu profond
    • Serviettes en papier
    • fleurs de safran
    • feuille de tissu mince
    • Tapisser le plateau peu profond avec une double couche de serviettes en papier.

    • Utilisez vos doigts pour séparer chaque stigmate unique doucement du centre de chaque fleur. Jeter les fleurs.




    • Placez chaque stigmate sur le plateau peu profond bordé, en vérifiant que les stigmates ne se touchent pas les uns les autres sur le plateau.

    • Continuer à travailler jusqu`à ce que vous vous séparez tous les stigmates des fleurs et de l`espace chaque stigmate correctement sur le plateau peu profond.

    • Couvrir les stigmas avec la feuille de tissu mince.

    • Placez le plateau couvert dans un endroit chaud et sec pour sécher le safran. Laisser le safran sécher pendant jusqu`à une semaine.

    • Vérifiez le safran après trois ou quatre jours. Les stigmates de safran sont suffisamment secs quand ils se sentent secs et cassants lorsque vous les touchez doucement.

    Conseils & Avertissements

    • Ramassez les fleurs de safran en fin d`été ou début de l`automne. Couper les fleurs des tiges lorsque les fleurs sont à leur apogée de fraîcheur et quand les fleurs sont sèches au toucher (pas de rosée sur les pétales présents).
    • Stocker les stigmates séchés dans un récipient hermétique.

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