Les programmes de baccalauréat en viticulture et œnologie

Certains programmes de quatre ans offrent baccalauréat séparé ès sciences en viticulture et oenologie, tandis que d`autres attribuent un degré combiné avec un choix de concentration en viticulture ou œnologie. Oregon State University offre la possibilité supplémentaire d`un accent sur la science de la fermentation. Si vous préférez, vous pouvez d`abord obtenir un grade d`associé dans la majeure dans un collège de deux ans, puis transfert à un programme de baccalauréat. Le programme de baccalauréat à l`Université de l`État de Washington est spécialement conçu pour faciliter le transfert des collèges communautaires de la région.

Au cours de leurs deux premières années, les étudiants dans le programme du baccalauréat prennent généralement des études classes générales requises pour tous les majors, telles que l`expression écrite et orale, sciences humaines et sociales. Les élèves complètent également un noyau de sciences et de mathématiques des classes, y compris la biologie, la chimie, la chimie organique, les statistiques, le calcul et la microbiologie. Ces classes constituent la base pour la compréhension de la culture du raisin et la vinification.

Les étudiants de ce grand prennent généralement des cours de division inférieure à la fois la culture du raisin et la vinification avant de bifurquer dans une spécialité. sujets de la viticulture de base comprennent la physiologie des plantes, la propagation et la vendange. classes de Oenologie peuvent couvrir la fermentation du vin, les opérations de cave, les vins des grandes régions et de l`évaluation des vins. Une fois qu`ils commencent les classes supérieures division, les spécialistes de la chimie œnologie étudient la des saveurs du vin et de la théorie de la vinification, avec des sections de laboratoire pour compléter les cours théoriques. spécialistes de la Viticulture étudient des sujets supérieur division tels que la génétique des plantes, la gestion des mauvaises herbes et de l`écologie chimique.

Viticulture et les programmes de diplôme d`œnologie de baccalauréat intègrent généralement une expérience pratique dans le cadre d`un projet de fin et les stages. Par exemple, les étudiants de la California State University, Fresno, le travail dans les vignes et cave appartenant au campus. A Washington State University, les étudiants à trouver des emplois à temps partiel avec les services de vulgarisation agricole ou de stages complets avec les établissements vinicoles locaux. De nombreux programmes comprennent également des cours pratiques dans le côté commercial de la vinification - par exemple, la comptabilité, la gestion d`entreprise agricole et des ressources humaines.

Un diplôme de baccalauréat en viticulture ou œnologie fournit les compétences dont vous aurez besoin pour obtenir un emploi dans l`industrie du vin ou d`entrer dans un programme d`études supérieures en viticulture, œnologie, la science ou de l`hospitalité alimentaire. Selon le site de l`Université Cornell, les diplômés du programme de son baccalauréat ont fait carrière dans la gestion vigne, vinification et commerce du vin. titres d`emploi possibles pour les diplômés de baccalauréat comprennent vigneron, responsable du vignoble et gestionnaire hôtel de boisson.