Comment vider une dinde

Instructions

1. Placez la dinde sur une surface plane avec les seins vers le ciel. Une table ou le hayon d`un camion fonctionne bien et évite le besoin de flexion et se courbant.

2. 
   
   
   
   

   Tirez plusieurs touffes de plumes au large des seins pour exposer la peau. Prenez la peau exposée avec les deux mains et tirer dans des directions opposées pour séparer de la viande. Continuez jusqu`à ce que la zone du sein entier est exposé.

3. Tirez sur les cuisses sur la peau jusqu`à ce que la peau attrape à l`extrémité supérieure du pied. Utilisez les couteaux pour enlever l`ensemble du pied. Répéter l`opération sur la jambe opposée.

4. Tirez la peau sur le dos et ça marche jusqu`au cou. Utilisez les couteaux pour enlever le cou et la tête. La peau va supprimer avec la coupe, laissant l`oiseau entier avec de la viande et les tripes intact.

5. Utilisez le couteau pour faire une coupe à l`extrémité inférieure de l`os du sein. Faire la coupe juste assez large pour tenir votre main dans la cavité du corps. Accédez à l`intérieur de la cavité et tirer tous les entrailles de l`oiseau.

6. Accédez à l`intérieur de l`oiseau de la région du cou et tirez le jabot. Faire de petites incisions si nécessaire pour séparer le jabot du corps. Laver l`oiseau dans l`eau douce pour se préparer à la cuisine.