Comment nettoyer et désinfecter les machines à glace

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    Nettoyage et désinfection de vos machines à glace sur une base régulière augmentera la sécurité alimentaire.

    Le code alimentaire de l`US Food and Drug Administration (FDA) classe la glace comme nourriture. En tant que tels, les établissements d`exploitation dans ces directives doivent nettoyer et désinfecter les machines à glace commerciales selon les lignes directrices énoncées par le fabricant de la machine. machines à glace commerciales peuvent également développer la boue et bactérienne infestations- un calendrier régulier de nettoyage et de désinfection peuvent aider à prévenir ces problèmes de se produire. Selon le Service de l`entrepôt alimentaire, un cycle régulier de nettoyage et de désinfection peut également prolonger la vie d`une machine à glace.

    Choses que vous devez

    • Des serviettes propres
    • désinfectant pour les mains de nickel-safe
    • désinfectant pour les mains à base d`ammoniac
    • Eau

    • Éteignez la machine à glace pendant la nuit afin que toute la glace restante fond. Vider complètement les bacs de la machine à glace le lendemain matin. Laisser l`eau pour drainer hors de la machine.




    • Mettez la machine en marche et laissez-le tourner à travers au moins un cycle de congélation complète. Mettez la machine marche arrière, vider le bac à glaçons et drainer l`eau.

    • Essuyez chaque partie de la machine à glace avec des serviettes propres et l`eau chaude. Si votre machine est équipée des bacs et des bacs à glaçons amovible, prendre ces out, gratter la rouille avec une brosse métallique douce, puis les exécuter par un lave-vaisselle commercial.

    • Essuyez tout l`intérieur de la machine avec des serviettes propres et une solution désinfectante. The Warehouse Food Service recommande contre l`utilisation de l`eau de Javel, et au lieu suggère un désinfectant pour les mains de nickel de sécurité. Comme alternative, le Centre de l`Armée des Etats-Unis pour la promotion de la santé et de médecine préventive propose d`utiliser une solution désinfectante à base d`ammoniac.

    • Essuyez tout l`intérieur de la machine à nouveau avec des serviettes propres et l`eau chaude.

    • Mettez la machine en marche, le laisser tourner pendant un cycle de congélation complète, puis jeter sur la glace qui a été faite. Reprendre l`aide de la machine à glace comme normal après avoir enlevé ce premier lot de glace.

    Conseils & Avertissements

    • Selon le site Web de Santé et des Services sociaux de la ville de Houston, la boue peut causer la glace à développer un goût ou une odeur fétide. Outre le nettoyage régulier et la désinfection, vous pouvez aussi aider à prévenir la formation de boue et de la moisissure à l`aide d`un bâton antimicrobien. Accrochez un de ces intérieur de la machine à glace et le remplacer tous les deux ou trois mois.
    • Ceux opérant sous le code alimentaire FDA ou des lois de santé nationales et locales qui suivent des règlements semblables peuvent faire face à des sanctions pour ne pas nettoyer et désinfecter leurs machines à glace sur une base régulière.
    Santé / La santé publique et la sécurité / La sécurité alimentaire

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