Qu`est-ce que le palmitate d`ascorbyle?

Le palmitate d`ascorbyle est formé en combinant de la vitamine C (acide ascorbique) avec de l`acide palmitique. L`acide palmitique est l`acide gras se produisant le plus fréquemment dans la nature, et il peut être dérivé de presque toutes les matières grasses d`origine animale ou végétale. La combinaison de ces deux éléments dans les résultats d`une molécule qui est à la fois l`eau et soluble dans les graisses. Cela rend le palmitate d`ascorbyle une molécule amphipathique, ce qui signifie que la molécule puisse pénétrer et s`intégrer dans les membranes cellulaires.

Palmitate d`ascorbyle est soluble dans la graisse et de l`eau, de sorte que ses utilisations sont très variées. Palmitate d`ascorbyle peut être trouvé dans les aliments comme agent de conservation. Les restaurants peuvent choisir de faire frire leur nourriture dans les huiles qui ont été enrichis avec ascorbyl palmitate, car elle conserve l`huile provenant de la combustion et de la nourriture de surcuisson. Les croustilles sont habituellement frits dans les huiles qui contiennent ascorbyle palmitate- l`additif conserve le produit plus frais pour des périodes plus longues. Palmitate d`ascorbyle est également utilisé pour prolonger la fraîcheur des produits de lait en poudre et en poudre.

Palmitate d`ascorbyle s`intègre dans les membranes cellulaires des globules rouges humains, qui lui permet de neutraliser les radicaux libres qui peuvent endommager la structure cellulaire. La vitamine C a également été démontré pour stimuler la croissance du collagène frais, ce qui donne de l`élasticité de la peau et la fermeté. Ces deux propriétés font ascorbyl palmitate extrêmement attrayant pour les fabricants de produits de santé et de beauté. Selon l`Institut Linus Pauling de l`Oregon State University, cependant, l`efficacité de palmitate d`ascorbyle en tant que protecteur de la membrane cellulaire a été montré que dans des tests de laboratoire. Sur les étiquettes des cosmétiques spécifiques, ascorbyl palmitate est souvent répertorié comme la vitamine C. ascorbyle est également vendu sous forme de comprimés, poudre et sous forme liquide comme un supplément de vitamine. Parce que la vitamine C est combiné avec un acide gras, le palmitate d`ascorbyle est plus facilement absorbée par le corps d`un supplément d`acide ascorbique droite.

Ascorbyle palmitate a été montré, dans les doses et les combinaisons appropriées, pour combattre et réparer certains des effets de la maladie cardiaque athéroscléreuse. La vitamine C seule est nécessaire pour protéger les os des dommages durables. Bien qu`il existe peu de contre-indications pour ascorbyl palmitate, ceux qui ont des allergies alimentaires spécifiques devraient vérifier l`étiquette de leurs produits pour déterminer l`origine de l`acide palmitique. Proviennent principalement de sources végétales, certains acides palmitique pourraient déclencher une réaction allergique chez ceux qui sont extrêmement sensibles à des aliments comme le maïs et le soja.