Riche en protéines, aliments végétariens à faible teneur en matières grasses

Toutes les protéines fournissent la même qualité. Les protéines sont constituées d`acides aminés, que votre corps utilise pour stimuler la croissance et la construction ou la réparation des tissus. Neuf de ces acides aminés sont considérés comme «essentiels» parce que votre corps ne peut les fabriquer lui-même et doit les obtenir par l`alimentation.

La viande, la volaille et le poisson contiennent tous les acides aminés et sont donc connus comme des protéines «complètes». Les œufs et les produits laitiers sont également des protéines complètes, mais la plupart des sources de protéines à base de plantes, à l`exception de soja et de quinoa, sont incomplètes.

Il peut être plus difficile d`obtenir toutes les protéines dont vous avez besoin d`un régime végétarien, mais il est tout à fait possible. L`Académie de Nutrition et diététique, anciennement connu sous le nom de l`American Dietetic Association, note même que les régimes végétariens et végétaliens peuvent être sains et nutritionnellement complet aussi longtemps qu`ils comprennent une grande variété d`aliments et sont bien planifiés.

La quantité nécessaire de protéines par jour, selon l`allocation alimentaire recommandée est de 0,36 gramme par livre de poids corporel. Parce que les protéines végétariens et végétaliens sont moins biologiquement disponibles, diététiste d`aujourd`hui suggère ceux qui suivent ces régimes consomment 20 pour cent plus de protéines que la RDA, ou au moins 0,45 gramme par livre de poids corporel par jour.

Les végétariens peuvent éviter la viande, mais les végétariens ovo-lacto ne consomment des produits laitiers et oeufs. Les blancs d`œufs sont une source de protéines dégraissé avec 3 grammes par oeuf.

Passez sur les produits laitiers riches en matières grasses et d`opter pour haute teneur en protéines, faible en gras ou du fromage cottage écrémé ou du yogourt grec. Une tasse de 1 pour cent de fromage cottage offre 28 grammes de protéines de haute qualité, tandis que 6 onces de yaourt grec nonfat a 17 grammes de protéines et moins de 1 gramme de matière grasse. variétés à faible teneur en matières grasses de kéfir, une fermentation, la boisson yogurtlike, contiennent 11 grammes de protéines et 2 grammes de gras par tasse. Whey protéine en poudre, un dérivé du lait qui peut être ajouté à des smoothies, des céréales, les soupes et les ragoûts, est une autre option végétarienne riche en protéines, avec 16 à 24 grammes de protéines par portion et peu ou pas de matières grasses, en fonction de la marque.

Si vous ne consommez pas de produits laitiers, de protéines de soja en poudre peut être utilisé d`une manière similaire et offre 25 grammes de protéines et 2 grammes de gras par scoop.

Noir, blanc, pinto et les haricots contiennent une protéine de haute qualité qui, lorsqu`il est combiné avec du riz ou d`autres céréales, devient complète. Vous ne devez pas manger ces aliments ensemble dans chaque repas, mais consommez une variété dans votre alimentation pour obtenir tous les acides aminés dont vous avez besoin.

Une tasse de haricots cuits contient entre 14 et 19 grammes de protéines et environ 1 gramme de matière grasse. Pois tombent dans la catégorie des légumineuses et peut également être une source de protéines pour les végétariens et les végétaliens. poudre de protéine de pois est une source riche en protéines concentrée avec environ 24 grammes de protéines par portion et seulement 2 grammes de gras. Les haricots et les pois offrent aussi des fibres et une richesse de vitamines et de minéraux qui améliorent votre consommation globale d`éléments nutritifs.

Le soja est une haute teneur en protéines, aliments à base de plantes, mais la plupart des aliments à base de soja ne sont pas faibles en matières grasses. Une poudre de protéine de soja ne vous permettra de profiter du contenu riche en protéines avec seulement 1 à 2 grammes par scoop, avec 21 grammes de protéines.

Seitan, un mélange de gluten de blé et de soja, cuisine avec une texture meatlike et prend la saveur des ingrédients autour d`elle. Avec 2 grammes de gras et 21 grammes de protéines par 1/3 tasse portion, l`utiliser pour augmenter votre apport en protéines végétales. Quinoa, qui est en fait une graine, cuisine comme un grain et est une protéine complète qui offre tous les acides aminés essentiels dans des proportions appropriées. Il est environ 20 pour cent de graisse - donc une portion de 1 tasse fournit 3,5 grammes de gras et 132 calories, avec 8 grammes de protéines.