La protéine de soja isoler dangers

Les isoflavones sont des phytoestrogènes, ce qui signifie qu`ils ont un effet oestrogénique, et ils se produisent naturellement dans le soja. Lors de protéines de soja est extrait de soja, l`eau ou l`alcool est utilisé dans le procédé. Lorsque l`alcool est utilisé, la teneur en isoflavone est considérablement réduite. Lorsque l`eau est utilisée, une grande quantité d`isoflavones restent.

La littérature scientifique suggère généralement, il n`y a pas de risques pour la santé à consommer isoflavones de produits à base de soja. Les essais cliniques pour évaluer la sécurité à long terme des quantités élevées d`isoflavones de soja font défaut, cependant, et la Food and Drug Administration n`a pas normalisé des quantités sûres d`isoflavones de soja. Les scientifiques conviennent généralement sur une limite supérieure de 100 mg d`isoflavones par jour. Ceci est équivalent à environ 3,5 onces de protéines de soja qui a été traité avec de l`eau, soit environ 30 onces de protéines de soja qui a été traité avec de l`alcool. Mais les concentrations d`isoflavones dans les produits contenant des protéines de soja ont été jugées incompatibles. Il peut également ne pas être étiquetés avec précision.