Préservatifs sur le restaurant salades

L`acide benzoïque est utilisé comme conservateur dans les salades ayant la mayonnaise ou de sauce à salade. Elle empêche la croissance des champignons, ainsi que certaines bactéries. Le produit chimique a été découvert au 16ème siècle, et il est largement utilisé comme agent de conservation, car il est pas cher pour se préparer.

L`acide sorbique empêche la moisissure, les champignons et les bactéries de se développer sur la nourriture, mais il ne tue pas moisissures ou de bactéries qui a déjà formé. Il est souvent ajouté aux vinaigrettes pour préserver les ingrédients de la salade. L`acide sorbique se produit naturellement dans certains fruits. Il a d`abord été synthétisé chimiquement en 1895.

Cette substance est utilisée comme conservateur dans la mayonnaise et les vinaigrettes. Il empêche les bactéries de se former, ce qui prolonge la durée de vie de la salade. Le produit chimique lui-même a une odeur très forte, et de très petites quantités sont utilisées dans les aliments.

L`acide lactique peut être utilisé comme conservateur pour les salades et les pansements. Il a été d`abord produit en isolant les sucres et l`eau dans le lait de vache, mais de nos jours il est fait par la fermentation du maïs, donc ceux avec l`intolérance laitière ne ont pas besoin pour l`éviter. Il a une saveur acidulée, de sorte qu`il est parfois ajouté à la choucroute.