Que se passe aux œufs quand ils expirent?

Le gouvernement fédéral ne nécessite pas les producteurs d`œufs pour éradiquer une date d`expiration sur les œufs ou les cartons d`œufs. Les États individuels déterminent les conditions requises pour les dates d`expiration des oeufs, selon l`USDA. L`USDA ne, cependant, déterminer les dates d`expiration sur les œufs qui utilisent les qualités de l`USDA. Les cartons pour ces œufs doivent afficher un code à trois chiffres qui indique le jour de l`année (2e Janvier par exemple serait 002) que les œufs ont été emballés. La date d`expiration de ceux-ci peuvent ne pas être plus de 45 jours de la date d`emballage.

Au lieu de stocker des œufs sur la porte du réfrigérateur, l`American Dietetic Association recommande que les gens stockent leurs oeufs dans le réfrigérateur et à l`abri des courants d`air potentiels. Oeufs de maintenir la qualité plus lorsqu`ils sont conservés à des températures de 40 degrés Fahrenheit ou en dessous. Selon l`Université du Maine Cooperative Extension, les basses températures de l`humidité lente et la perte de dioxyde de carbone. Basses températures empêchent également l`accumulation de bactéries potentiellement dangereuses. Lorsqu`elles sont stockées correctement, des œufs pourris se produisent rarement, selon la Commission Egg Géorgie. Les œufs peuvent cependant s`évaporer à l`intérieur.

Expirés, les œufs plus âgés ne peuvent pas être considérés comme des frais, mais ils ne sont pas inutiles. La Commission Egg Georgia note qu`il est plus facile à peler les œufs âgés durs. Oeufs durs durent généralement environ une semaine au réfrigérateur. oeufs de congélation peuvent également étendre la facilité d`utilisation. L`American Dietetic Association suggère méprisant battre les oeufs, puis les placer dans des récipients de congélation-sûr. oeufs congelés vont durer jusqu`à un an à des températures inférieures à 0 degrés Fahrenheit.

Malgré les dates d`expiration, les consommateurs devraient éviter de manger des aliments contenant des œufs crus. Les jeunes enfants, les personnes âgées et les personnes ayant un système immunitaire affaibli sont plus à risque de développer une infection bactérienne lorsqu`ils sont exposés à des bactéries telles que la salmonelle, selon l`Université du Maine Cooperative Extension. Aliments courants qui contiennent des œufs crus comme ingrédient comprennent la pâte à biscuits, mayonnaise maison et salade César. L`American Dietetic Association recommande la substitution des oeufs crus avec un liquide substitut d`œuf pasteurisé pour éviter des réactions potentielles.