Types de pains jewish

Challah, parfois orthographié "hallah," est un pain tressé traditionnellement mangé pendant les fêtes juives. Le pain reste très populaire en Europe et aux États-Unis. pâte Challah contient généralement les œufs et le miel. Bakers diviser la pâte en trois cordes et tressent en un seul pain. Le pain obtient sa couleur dorée à partir d`un mélange d`oeuf ou de beurre brossé sur elle avant ou immédiatement après la cuisson.

Matzoh, aussi parfois orthographié matsa ou azyme, est un pain sans levain servi pendant la Pâque comme un substitut pour le pain au levain. Ce pain mince, croustillant contient traditionnellement que la farine blanche et de l`eau. Matzoh ressemble étroitement à des pains sans levain fabriqués en Asie du Sud-Est, tels que les pains indiens chapati et roti.

Un bialy est un petit rouleau à mâcher de levure similaire au bagel, mais avec un centre au lieu d`un trou déprimé. Bakers brosse typiquement le bialy avec des flocons d`oignon avant la cuisson. Le mot "bialy" vient du mot yiddish «de Bialystoker», qui signifie celui qui vit à Bialystok, une ville de Pologne. Le bialy est devenu populaire aux États-Unis à la fin du 19e et début du 20e siècle lorsque les immigrants juifs russes ont commencé la commercialisation des rouleaux.

Un bagel est un rouleau de levure moelleux cuit sous la forme d`un beignet. Bakers bouillir traditionnellement la pâte de bagel brièvement avant la cuisson, ce qui donne le pain de son moelleux, croûte dorée. De nombreux journalistes et écrivains ont étudié les origines et l`histoire du bagel. En 2008, un livre entier consacré à ce sujet est apparu: Maria Balinska "The Bagel: L`histoire surprenante d`un pain modeste." légende commune dit que le bagel a été inventé en Pologne dans le 16ème ou 17ème siècle. Le bagel est devenu populaire aux États-Unis au début du 20ème siècle, lorsque les immigrants juifs d`Europe orientale ont introduit le produit. bagels congelés sont apparus dans les épiceries dans les années 1960, bien que beaucoup de gens prétendent que ces produits portent peu de ressemblance avec des bagels fraîchement sortis du four.