Les aliments que les gens mangent massachusetts

Cape Cod a pris son nom des écoles épaisses de morue qui vivaient dans les eaux au large des côtes. Bien que les poissons ne sont pas presque aussi nombreux que jadis, l`appétit du Massachusetts pour les fruits de mer est aussi forte que jamais. Morue, l`aiglefin, les palourdes, les crevettes, les pétoncles et le homard sont parmi les prises les plus populaires. Cooks cuire, poissons broil et grill fin, mais les palourdes, les moules et homards sont souvent servis cuits à la vapeur avec une tasse de beurre fondu pour faire trempette. Clam chowder, une soupe à base de crème avec des palourdes et des pommes de terre coupées est omniprésente. Palourdes trempées dans une pâte de farine de maïs et frits est devenu populaire au début du 20ème siècle. Peu de temps après, les résidents du Massachusetts ont découvert presque tous leurs fruits de mer préférée pourrait être frits à un croustillant.

Les canneberges poussent dans les tourbières à Cape Cod, les pommes sont récoltées dans des vergers dans les parties septentrionales et centrales de l`État et les bleuets poussent dans les bois qui courent à travers le Massachusetts. cultures autochtones ont trouvé leur chemin dans les aliments qui ont traversé les frontières de l`État et de devenir des aliments traditionnels américains comme la sauce aux canneberges, tarte aux pommes et muffins aux myrtilles. Le jus de canneberge est populaire, en particulier quand il est mélangé avec de la vodka pour l`un des cocktails de l`État, le Cap Codder. Cidre, chaud et froid, est populaire à l`automne. Pomme pandowdy et la pomme brune Betty, pommes au four avec du sucre et des épices et surmonté d`un biscuit, étaient plats coloniaux populaires qui sont toujours servis dans de nombreux restaurants du Massachusetts.

Au cours du 19ème siècle, Boston a envoyé des charges de navires de morue séchée et le bois à la Barbade dans la mélasse de change, que les entreprises Massachusetts distillées en rhum. Une partie du sirop brun doux a également fait dans quelques-uns des aliments préférés de l`État. Fèves au lard, ou haricots cuits lentement avec de la mélasse et de la graisse de porc - et le pain brun, un mélange humide et lourd de farines, sucres et épices qui est cuits à la vapeur plutôt que cuits, sont connus depuis longtemps comme un traditionnel dîner du samedi soir. Boston fèves au lard sont tellement ancrées dans l`histoire culinaire de l`état ils ont même donné naissance à une arachide bonbons enrobés de sucre appelé Beans Boston Baked.

Certains contestent l`origine de Boston Cream Pie, ce qui suggère que la tarte peut avoir effectivement originaire de Pennsylvanie. Dans le Massachusetts, tous ces éléments de preuve historique est hors de propos. Les résidents de l`État Bay croient Boston Cream Pie, un gâteau à la vanille en peluche avec une couche de pouding à la vanille et recouvert de glaçage au chocolat, a été inventé au célèbre restaurant Parker House juste à côté de Boston Common pendant le milieu du 19ème siècle. Massachusetts prétend non seulement la recette, ils sont adaptés pour faire des beignets à la crème de Boston, la crème glacée, des bonbons, petits gâteaux et des martinis.

Différents groupes d`immigrants qui se sont installés dans le Massachusetts au cours des 18e et 19e siècles ont aussi façonné la cuisine de l`état. Chaque petite ville du Massachusetts dispose d`un bureau de poste, la mairie et au moins un magasin de pizza qui sert aussi des sandwiches héros de style. boeuf et le chou salé, communément appelé le dîner bouilli, est un plat populaire irlandais servi dans de nombreux foyers du Massachusetts. de nombreux restaurants grecs de l`Etat ont popularisé spanakopita, une tarte aux épinards squameuse, gyros, une viande rôtie souvent servi avec sauce à l`aneth, et les brochettes d`agneau shish.