Les meilleurs desserts allemands

gâteau de la Forêt-Noire est l`un des meilleurs et des plus célèbres desserts de l`Allemagne. Il est un dessert assez riche, composé de trois à quatre couches de gâteau au chocolat, avec un mélange de crème et de cerises qui ont été trempés dans un schnaps clairement appelé Kirschwasser, ou "l`eau de cerise." La garniture de crème est décoré de copeaux de chocolat et les cerises. On ne sait pas comment le gâteau a obtenu son nom, ou si ou quand le gâteau est originaire, mais un chef pâtissier de la région de la Forêt Noire en Allemagne prétend avoir été le premier à le faire en 1915.

Strudel est peut-être la plus stéréotypée des desserts allemands, même si elle est une spécialité à la fois la Bavière et l`Autriche. Elle est née en Autriche au 15ème siècle lorsque la baklava pâtisserie turque a été introduite. Différentes pâtisseries peuvent être utilisés pour faire strudel, de la main-d`œuvre, de la pâtisserie traditionnelle, à base de farine de haute gluten, à l`phylo ou pâte feuilletée prête à l`emploi. La pâte est étalée et recouverte d`un mélange de pommes hachées, la cannelle, les raisins secs, la chapelure, les noix et même le rhum. La pâte est ensuite enroulée comme une bûche et cuite. Il est généralement consommé avec de la crème glacée à la vanille ou de crème épaisse.

gâteau de Noël, ou Christstollen, est originaire de Dresde et remonte au 14ème siècle. La recette originale était assez simple et insipide, surtout parce qu`il a été fait avec de l`huile au lieu du beurre, en raison d`une interdiction de l`utilisation du beurre à l`époque. En 1491, l`interdiction de beurre a été levé et les boulangers de Dresde pourrait utiliser du beurre, mais a dû payer une amende qui est allé vers la construction d`églises. Aujourd`hui, Christsollen est un pain sucré yeasty rempli de noix, fruits secs, massepain, enrobés de sucre glace, semblable à gâteaux de Noël en Amérique.

maisons de pain d`épice sont bien connus dans le temps de Noël en Amérique, mais le pain d`épice elle-même a une longue et fière histoire en Allemagne, datant du 14ème siècle Nuremberg. Cette ville a même créé la guilde d`un boulanger de pain d`épice dans le 17ème siècle- le Musée national germanique abrite la plus ancienne recette de pain d`épice, qui remonte au 16ème siècle. La recette demande une pâte au miel avec les noisettes, les noix et les amandes, orange confite et zestes de citron, le massepain et une variété d`épices, y compris, bien sûr, le gingembre.

Populaire sur les mariages et les occasions spéciales, gâteau d`arbre originaire de Salzwedel en 1820. Il est un gâteau d`amande douce avec noir ou au lait glaçage au chocolat. Le secret du gâteau est dans le processus de cuisson. Traditionnellement, il est pas cuit dans un four, mais sur un disque, broche de bois. Batter lentement arrosé à la broche comme il tourne en face d`un feu, cuire les nombreuses couches minces. Une fois coupé, l`intérieur ressemble à des anneaux d`un arbre.