Comment utiliser plantains

Couper les extrémités au large de la banane plantain. Toujours stocker et couper les fruits à température ambiante.

Utilisez la pointe d`un couteau pour couper une fente, de la longueur, en bas de la peau. Couper à travers la peau. Laissez la chair intacte.

Peler la peau loin.

Coupez deux plantains pelées verts ou jaunes, en travers, dans des sections épaisses de 1 pouce. Apportez 1 1/2 tasse d`huile végétale ou de canola à 325 degrés Fahrenheit dans une grande poêle. Pour une option plus saine, utiliser de l`huile de noix de coco. Faire frire les morceaux de plantain jusqu`à ce qu`ils deviennent jaunes un or, 1 à 1 1/2 minutes de chaque côté.

Utilisez une cuillère à fente pour transférer les plantains frits dans un plat garni de serviettes en papier. Saupoudrer de sel. Sers immédiatement.

Double-frire les plantains pour faire tostones, un plat classique. Au lieu de transférer les plantains à une serviette en papier, placez-les sur une plaque à biscuits recouverte de papier parchemin. Placez les plantains de leur côté, et d`utiliser une grande spatule ou une cuillère en bois pour les aplatir à la moitié de leur taille d`origine. Ajouter les bananes plantains aplaties dans un bol rempli de 2 tasses d`eau. Faire tremper pendant 1 minute et revenir à l`huile 325 degrés.

Fry pour un 2 à 4 minutes supplémentaires de chaque côté jusqu`à ce que les morceaux soient dorés. Retirez les morceaux avec une écumoire et transfert à un plat garni de serviettes en papier. Saupoudrer de sel et servir immédiatement.

Ajouter une sauce aux bananes plantains frites. Ils peuvent également travailler dans des crevettes ou de poulet plats, du porridge ou des desserts.

Couper les extrémités de deux plantains noirs. Couper chaque plantain de la longueur, la création de deux moitiés. Au lieu de peler les fruits, faire quelques entailles dans le côté chair.

Mélanger 1/4 c. sucre brun, une pincée de piment de la Jamaïque et 1/4 cuillère à café de cannelle dans un bol moyen. Poussez doucement le mélange dans les balafres du plantain. Top avec des points de beurre.

Placez les plantains dans le four à 400 degrés Fahrenheit. Cuire au four pendant 20 minutes. Si désiré, placer sous le gril jusqu`à ce que brun. Pour manger, retirer la chair de la peau. Servir avec de la crème glacée.

Peel quatre plantains noirs et les couper en 1/2-pouce d`épaisseur. Badigeonner les morceaux avec de l`huile végétale.

Placez les morceaux sur un gril préchauffé. Cuire jusqu`à ce que caramélisé, environ 30 secondes à deux minutes de chaque côté.

Retirez les morceaux de la grille. Servir avec de la crème glacée ou un manteau d`une glaçure.