Liste des différents rouleaux de sushi

Traduit comme "farci" sushi, Inari est faite en enroulant le riz au vinaigre sucré en aburage ou peaux de tofu frits. D`autres ingrédients tels que les carottes râpées, concombre, feuilles de chou, et les champignons shiitake sont également utilisés. Aburage vient généralement pré-frits, et on fait bouillir dans de l`eau pour éliminer toute trace de graisse restante. Le remplissage est ensuite inséré dans les rouleaux une fois qu`ils ont refroidi, qui sont coupés en deux pour servir.

Maki, ou "roulé" sushi, est particulièrement populaire aux États-Unis. Ses variantes comprennent des rouleaux Alaska, rouleaux californiens, et l`anguille tempura. rouleaux Maki sont généralement enveloppés dans des feuilles d`algues séchées appelées nori, mais ils peuvent également être enveloppés dans omelette (comme l`anguille tempura). Maki est préparé en utilisant une natte de bambou appelé makisu qui est utilisé pour rouler le nori une fois qu`il a été surmonté avec du riz au vinaigre et d`autres ingrédients. Concombre, avocat, poulet, crabe, le thon, le saumon, les pétoncles, et purée de pomme de terre, entre autres ingrédients, sont communs.

Nigiri est un plat de sushi plus traditionnel qui est formé par la main sans l`utilisation d`un tapis ou une presse en bois. Il est préparé en utilisant des fruits de mer en fines tranches (cuits ou crus) qui est couché sur le riz au vinaigre agglomérées et enveloppé d`une mince feuille de nori. Crabe, le flétan, le saumon et le thon sont généralement utilisés lors de la préparation nigiri. Il est souvent présenté comme la mise au point d`un plateau et accompagné par maki et oshi.

Oshi, ou "pressé" sushi, est formé en utilisant un dispositif de moulage en bois appelé oshibako. Le moule est d`abord revêtu d`une pellicule de plastique en plastique. Ensuite, des ingrédients tels que le saumon, le thon, avocat, et le concombre sont placés à l`intérieur du moule. riz Sushi est placé sur le poisson et les légumes avec le film étirable restant en couches sur le riz. Le moule est pressé vers le bas pour former un rouleau rectangulaire compact, qui est ensuite découpé en morceaux et servi.