Liste de la nourriture juive

Challah, le pain traditionnel tressé, apparaît régulièrement sur la table du sabbat. Un pain moelleux, sucré avec du miel, challah incorpore beaucoup d`oeufs dans la pâte et est brossé avec un lavage d`oeufs avant la cuisson pour lui donner une couleur brun doré. Le boulanger peut couronner le pain avec pavot ou de sésame ou mélanger les raisins secs dans la pâte.

D`autres produits de boulangerie juifs communs comprennent la cannelle ou babka au chocolat, un pain yeasted garni de streusel. Le type le plus familier de pain juif est le bagel, régulièrement garnie de fromage à la crème, lox et d`autres viandes fumées et légumes. Bagels viennent dans une variété de saveurs telles que le sel, l`oignon, l`ail et la cannelle raisin.

Matzo n`a pas la levure et est servi pendant la Pâque comme une exigence alimentaire de ne pas manger du pain au levain.

poissons Gefilte est une galette ou boule de corégone ou la carpe mélangée avec des assaisonnements et mijoté dans un bouillon jusqu`à cuisson finement moulu. Communément servi froid avec une sauce au côté de raifort, ce plat commence nombreux repas de sabbat. Traditionnellement, le mélange de poisson haché et les assaisonnements est fourré dans un poisson entier et cuit. Ce plat est servi en tranches avec la farce révélé au milieu.

Un autre poisson populaire juive est lox, un saumon saumuré et délicatement fumé à froid servi en tranches très fines.

Fabriqué avec la pomme de terre finement râpé et la farine, formé en petites crêpes et frites dans de l`huile, latkes sont généralement servis avec la compote de pommes et la crème sure. Latkes sont servis au repas spéciaux de la famille, en particulier pendant Hanoukka par les familles américaines et européennes.

Le knish est un petit rouleau farci avec une boulette de purée et parfois du boeuf haché et cuit ou frit. Cette collation est similaire à l`empanada espagnol ou le pierogi hongrois.

Un plat de dessert ou côté, kugel est un type de pouding au pain généralement aromatisé avec des raisins secs, noix de muscade et la cannelle. Le fromage cottage, du lait ou de crème sure de créer une surface lisse, consistance crémeuse à la cocotte.

Un autre dessert, juive est le soufganiya, une boule de type beigne rempli de gelée ou de crème et servi chaud, givré avec le sucre en poudre. Soufganiya est un régal de Hanukkah typique.