Comment puis-je préparer tapa de boeuf

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Choses que vous devez

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Beef tapa est à l`opposé d`un épais, jus de steak, mais dans le bon sens. tapa traditionnelle, un aliment de patrimoine philippin, est tranché finement, sel durci venaison, viande de bœuf ou de l`agneau, frit jusqu`à consistance grumeleuse. Le sel de durcissement se fait par l`intermédiaire d`une marinade à base de sauce de soja qui contient habituellement le sucre, l`ail et les épices. Toute réduction des œuvres de boeuf, mais choisir des tranches de papier mince economically- de mariné et frit ont la même texture et le goût comme fond rond mariné et frit. Acheter la fraîcheur en haut ou à fond rond et ont la tranche de boucher ce papier mince à travers le grain- tranchage fait partie intégrante de la texture.

Choses que vous devez

haut de boeuf ou de fond rond, en tranches fines à travers le grain
Sauce soja

Aromatics et les épices, comme l`ail et les oignons
Huile végétale

Instructions

Mélanger la marinade, généralement sauce 1 partie de soja à 1/2 partie chaque sucre, l`ail haché et les oignons émincés. Les mesures sont approximatives, bien que, ainsi comptent davantage sur le goût que les ratios. Ajouter les autres ingrédients, tels que chilis en tranches et le jus de citron, si vous le souhaitez.
Ajouter le boeuf à la marinade et le manteau de tous les côtés. Faire mariner le boeuf dans le réfrigérateur pendant 24 heures.
Soulevez les morceaux de boeuf de la marinade et gratter l`excédent avec votre fingers- déposer chaque pièce sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Vous pouvez bardeau les tranches, mais ne pas les empiler les uns sur les autres.
Réglez le four pour réchauffer et placer le boeuf en elle. Bien ouvrir la porte d`un couple de pouces et sécher la viande bovine pendant environ 2 ou 3 heures, ou jusqu`à ce qu`il ne semble pas humide de la viande ne doit pas être déshydraté.
Chauffer quelques cuillères à soupe d`huile végétale dans une poêle à frire à feu moyen-élevé. Disposer les tranches de bœuf plat dans la casserole, espaçant chacune environ 1/2 pouce d`intervalle. Travailler en lots et ne pas surcharger la casserole, ou le boeuf sera vapeur, pas frire.
Faire revenir le boeuf jusqu`à croustillant et le transférer sur une plaque. Servir le boeuf est ou hacher en morceaux et le servir avec du riz ou des nouilles.