Qu`est-ce que le chocolat hollandais?

cacao soluble est souvent considéré comme l`un des meilleurs de chocolats européens. Il se distingue des autres types de cacao que Van Houten a inventé la presse de cacao et a créé un processus appelé solubilisation pour réduire le niveau d`acidité de chocolat qui se développe au cours du processus de fermentation. cacao soluble a tendance à être plus sombre, plus riche et plus lisse que d`autres formes de cacao. Pour rendre le cacao hollandais, il est trempé dans une solution faible qui réduit l`acidité, améliore la douceur et améliore sa couleur.

Parce cacao soluble a un équilibre du pH élevé, il est pas idéal pour de nombreuses recettes de cuisson américaines. Son équilibre empêche de réagir avec les agents levants dans de nombreuses recettes. cacao Hollandais est le mieux pour les gâteaux et les pâtisseries qui ont des saveurs subtiles européennes.

chocolat néerlandais est également une saveur populaire pour plusieurs boissons alcoolisées et de cafés. Néerlandais café au chocolat est accentué avec un soupçon de cacao néerlandais complétée par les grains torréfiés légers. vin néerlandais est également une boisson alcoolisée populaire comme il est communément jumelé avec un Cabernet pour une saveur douce et décadent. Néerlandais vodka chocolat a le riche arôme et la saveur du chocolat hollandais.

Le chocolat suisse est considéré comme le meilleur de tous les chocolats du monde. Les Suisses ont inventé le chocolat au lait en 1875 et a remporté un grand nombre de récompenses pour leur chocolat au 20e siècle, assurer leur place comme numéro un dans l`industrie du chocolatier. chocolat allemand a été créé en 1852 comme une barre de bicarbonate de chocolat sucré. Cette barre de chocolat contient du sucre en elle, ce qui est pratique pour les boulangers.