Quels sont les pois cassés?

pois cassés offrent une source de protéines et en fibres alimentaires. Vitamines comprennent A, K, acide folique et de thiamine. Les minéraux comprennent le fer, le phosphore, le potassium, le sodium, le manganèse, le cuivre et le magnésium.

L`histoire de pois cassés peut inclure des utilisations dans le Proche-Orient à l`Asie centrale. Une version de la soupe aux pois chaude existait dans l`empire grec, où les légumineuses ont été cultivées environ 500-400 BCE.

Après avoir mesuré la quantité de pois cassés secs, placez-les dans une passoire où vous pouvez trier et éliminer toutes les petites pierres et autres débris, puis rincer à l`eau froide jusqu`à ce clair. Une option pour pré-tremper les pois nuit peut réduire le temps de cuisson. Les temps de cuisson varie de 30 minutes à deux heures de cuisson en fonction des méthodes utilisées. Parce que les pois absorbent de l`eau, la reconstitution du liquide pendant la cuisson peut empêcher le séchage. Les pois peuvent cuire jusqu`à tendreté ou cuire encore pour une texture plus lisse.

La variété d`utilisations pour les pois cassés comprend les soupes, les ragoûts, les trempettes, tartinades, farce et desserts. En Europe, en Amérique latine et en Amérique du Nord, ces graines vont dans la soupe de pois cassés. Un plat connu comme dahl est populaire en Guyane, Trinidad et les îles Fidji. En Chine, ces pois fournissent des collations de table et pudding.