Quelles sont les herbes et les épices sont bonnes avec l`igname?

Les épices telles que le poivre de Cayenne, curry, paprika fumé, poivre, la moutarde et la poudre de chili contraste avec la douceur de l`igname de patates douces et d`approfondir leurs saveurs. Saupoudrer ignames grillées ou rôties avec les épices avant de les rôtir, ou faire une sauce moutarde à bruiner sur eux après la cuisson. Pour une igname épicée patate douce salade semblable à la salade de pommes de terre allemande, mélanger cool, ignames cuits à la vapeur avec une sauce à la moutarde à l`aide de la moutarde en poudre et granuleux pour un contraste de texture avec les ignames crémeux.

Citrus zeste dans un mélange d`épices sèches apporte l`acidité à un plat de patate douce de l`igname et maintient le légume de devenir cloyingly douce. Ajouter citron, de lime ou de zeste d`orange se marie directement à une salade d`igname fraîche juste avant de servir ou à une soupe asiatique avec des morceaux d`igname et les crevettes. Ou tout simplement ajouter le zeste d`un plat d`accompagnement de l`igname jeté avec du beurre et des herbes, avec un peu de jus du fruit que vous choisissez.

La plupart des herbes, si intense ou délicate, ont une pointe d`amertume avec leur saveur particulière. Comme l`acidité, l`amertume équilibre la douceur d`une igname. Utilisez des herbes sèches au début de la cuisson, où ils peuvent se ramollir et libérer leurs saveurs, et des herbes fraîches saupoudrées sur les ignames après la fin de la cuisson, de sorte que les herbes restent au goût frais et croustillant. Les herbes qui travaillent particulièrement bien avec l`igname patate douce comprennent le basilic, le laurier, la ciboulette, la coriandre, l`aneth, le persil, le romarin, la sauge et le thym.

épices chaudes ajouter des notes de douceur complémentaire de l`igname recettes de patate douce. Leurs saveurs chaudes et approfondissent équilibrer le goût sucré des ignames. Allspice, la cannelle, la muscade et le travail de cardamome en petites quantités pour compenser la douceur sucrée des ignames avec une autre sorte de douceur. Saupoudrer une petite quantité d`épices directement dans un plat d`igname ou de créer une sauce au beurre épicé à verser sur un plat d`igname.