Les aliments traditionnels pour le jour de l`émancipation

Tout comme la dinde est devenu synonyme de Thanksgiving, barbecue prend une place centrale dans les fêtes traditionnelles Journée de l`émancipation. Au début des célébrations, les hommes ont creusé de grandes fosses et rôti de porc, de bœuf ou de l`agneau sur une nuit de broche. Alors que la fosse ne peut pas être présent à des parties Juneteenth d`aujourd`hui, barbecue comme le porc tiré, du poulet, des côtes et des liens chauds reste un favori. D`autres viandes traditionnelles comprennent le poisson-chat frit et le poulet étouffé.

Comme pour les meilleurs dîners du dimanche, les fêtes traditionnelles Juneteenth en vedette une variété d`aliments spéciaux. Les légumes tels que collard, navet et feuilles de moutarde, ami tomates vertes, le gombo frit, salade de pommes de terre, les haricots verts et de la Nouvelle-Orléans les haricots rouges et le riz ornés de tableaux. Pains traditionnels comprennent des biscuits de la patate douce, maïs et pains fraîchement cuits au four.

Fraise ou rouge soda a été la boisson traditionnelle de Juneteenth depuis le jour d`origine Emancipation. Les anciens esclaves ont célébré leur liberté en se livrant à des sodas de fraises nouveauté qu`ils avaient déjà été interdits de boire. Aujourd`hui, beaucoup de gens remplacent la boisson gazeuse Big Red pour la fraise pop, mais la tradition de la boisson rouge Juneteenth continue.

Rouge joue un rôle important dans Juneteenth et peut être vu dans les boissons et de desserts. Jelly gâteau, gâteau jaune imbibé de confiture de framboise et gâteau de velours rouge, un vieux favori du Sud, fréquenté beaucoup de tables de fête Juneteenth. Pies comme la patate douce, la pêche et la mûre et la pastèque, facilement accessible aux anciens esclaves au Texas, continuent également de rester populaire.