Comment faire cuire les moules dans une sauce au vin blanc ail

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Choses que vous devez

p>Si vous êtes à la recherche d`un repas de fruits de mer satisfaisant qui est rapide et simple à faire, ne cherchez pas plus loin que les moules. Lorsqu`il est combiné avec une sauce au vin blanc ail, les moules peuvent être servis soit avec un pain croustillant ou sur des pâtes. La plupart des gens ne réalisent pas que les moules ont seulement besoin de quelques minutes de cuisson pour préparer, de sorte fouet quelques Mollusques savoureux ce soir.

Comment faire cuire les moules dans une sauce à l`ail vin blanc

Choses que vous devez

égouttoir
Grande poêle au moins 2 pouces de profondeur, ou moyenne pot
1 à 2 lbs. moules congelées fraîches ou fraîches
1 cuillère à soupe. beurre
1 1/2 tasse de chardonnay ou autre vin blanc pas trop sucré

1 oignon, petits dés
2 gousses d`ail frais, hachée
A quelques pincées de poivre de Cayenne, au goût
persil frais, haché, pour garnir
Pain ou pâtes

Étape 1:

Placer les moules dans une grande passoire ou un tamis dans l`évier. Rincer les moules ainsi, en prenant soin d`enlever des excroissances velues sur le moule, le sable et autres saletés. Vous trouverez peut-être nécessaire de frotter les moules avec une brosse dure pour enlever les débris. Jetez les moules qui sont déjà ouvertes qui ne se ferme pas, comme les moules non cuits qui restent ouverts avant d`être cuits sont un signe d`être mauvais. Les moules sont meilleures pour la cuisson encore en vie, ou congelés en vie.

Étape 2:

Émincer l`ail pour vos moules, et hacher l`oignon. L`ail frais sera absolument donner les meilleurs résultats, mais l`ail haché dans un pot aussi bien travailler. Placer les deux dans une grande casserole avec environ 1 c. de beurre à feu moyen-élevé. Saute jusqu`à ce que l`oignon soit translucide la plupart du temps, en remuant souvent. Ajouter quelques gouttes de poivre de Cayenne, ou une pincée de flocons de piment rouge.

Étape 3:

Ajouter le vin dans la casserole et bien mélanger. Chardonnay est un bon vin à utiliser pour cette recette, car les saveurs vont bien ensemble. Alors qu`un bon vin de cru va certainement donner d`excellents résultats, tout blanc décent, à l`exclusion des vins doux comme le Riesling, fonctionnera très bien. Laissez la chaleur du mélange de vin à travers pendant quelques minutes pour incorporer correctement les saveurs.

Étape 4:

Ajouter les moules à la sauce au vin de l`ail, mélanger pour bien enrober les moules et couvrir de laisser les moules vapeur pendant environ cinq minutes. Dévoilez, et remuer les moules à nouveau. Répétez ce processus jusqu`à ce que la grande majorité de vos moules sont ouvertes. Les moules cuites qui ne débouchent pas sont mauvais, donc jeter ceux. Vous serez cuire les moules pendant environ 10 à 15 minutes au total.

Etape 5:

Placez les moules - shell et tous - dans des bols, ou sur un lit de pâtes, de servir. Louche plusieurs cuillerées de sauce à l`ail du vin sur les moules et les pâtes. moules Garnir de persil frais haché. Vous pouvez utiliser des fourches apéritif ou tout simplement vos doigts pour obtenir la chair de moule en vrac à partir de coquilles, et un bon pain croûté vous assurer que vous ne manquez pas une goutte de la sauce au vin de l`ail.