A propos de crabes

A Stone Crab (Menippe mercenaria) est une espèce de sous-ensemble d`un crabe qui vit, se développe et demeure dans l`océan. crabes ramper le long du plancher de l`océan, coller principalement aux zones peu profondes, car ils cherchent de la nourriture le long du fond de la mer cahoteuse. Une pierre adulte crabe peut atteindre une longueur de 5 à 6 pouces et 5 pouces de largeur. marques discernables sur l`aide de crabe qui le distinguent des autres crustacés. En général, les crabes sont une couleur brun rougeâtre partout avec des taches ou des taches rouges qui parsèment la partie supérieure du corps. Le ventre d`un crabe de pierre est brun clair ou beige.

Parce que la majorité des crabes de pierre se trouvent dans toute la Floride, ils sont souvent appelés Floride crabes, mais ils peuvent être trouvés aussi loin au nord que la Nouvelle-Angleterre et aussi loin au sud que le Belize. crabes de pierre sont également fréquents dans le golfe du Mexique et vivent dans les eaux à la fois au Texas et en Floride. crabes de pierre ont également été trouvés dans l`eau chaude des Caraïbes, à proximité des Bahamas.

L`endroit le plus facile de trouver des crabes de pierre est le long, des zones rocheuses peu profondes le long de la côte de la Floride. En cherchant autour et des pièges à proximité de jetées, bassins de marée, des zones rocheuses et les zones de marée peu profondes, vous aurez un meilleur taux de succès dans la capture des crabes de pierre. Évaluer un crabe de pierre en regardant les griffes pour faire en sorte que les deux pinces sont en contact et aucun dommage à aucune de la griffe, ce qui peut compromettre la texture de la viande à l`intérieur, a eu lieu.

Depuis plus de pêche de tout animal peut être problématique, la Floride a établi des lignes directrices en termes de laquelle les crabes de pierre peuvent être conservés et qui doivent être relâchés dans l`océan. crabes de pierre qui ont une longueur de griffe d`au moins 2 3/4 pouces sont autorisés à être conservés pour la consommation. La saison de la récolte et de la pêche en Floride pour les crabes de pierre court entre le 15 octobre et mai 15. Dans certains États, les pêcheurs sont autorisés à enlever seulement une griffe par le crabe à conserver. Ils doivent retourner le reste du crabe indemne retour à l`océan de sorte que est peut régénérer qui a perdu la griffe.

Le corps de pierre de crabe peut être bouilli vers le bas afin d`accéder à la viande contenue dans, cependant, la plupart des gens mangent des crabes de pierre spécifiquement pour la viande douce et tendre griffe. Une fois que les crabes sont capturés, les griffes sont enlevés et cuits selon le goût et la recette. L`un des plus simples plats en pierre de crabe est de faire bouillir les griffes dans une casserole d`eau bouillante jusqu`à ce que les griffes commencent à virer au rose. Les griffes sont ensuite craqué à mi-chemin ouvert et servi un cocktail de pince de crabe, qui se marie bien avec sauces comme la sauce cocktail, sauce tartare ou même rémoulade. La viande de griffe pourrait également être pris dehors, cru ou cuit, et jeté dans les recettes appelant à la chair de crabe de style forfaitaire.