Les meilleurs conservateurs pour le pain

Il y a un certain nombre de conservateurs artificiels utilisés lors de la cuisson du pain, mais les plus couramment utilisés sont propanoate de calcium et l`acide propionique. Propanoate de calcium est un produit chimique d`origine naturelle dans des produits laitiers qui est produit artificiellement à servir d`additif dans des produits alimentaires. Plus propanoate de calcium dans le pain est souvent commercialisée comme "plus de calcium" dans votre pain. L`acide propionique inhibe la croissance des bactéries dans votre nourriture, prolongeant ainsi sa durée de vie.

tous les conservateurs ne sont pas artificiel. La lécithine est un conservateur naturel qui provient de soja ou de jaunes d`œufs. La présence de lécithine dans votre miche de pain régulier aide à garder moelleux et léger. En même temps, il agit comme un conservateur naturel pour le pain. l`acide ascorbique en poudre est un autre conservateur alimentaire naturel bien connu utilisé dans le pain. Elle réduit la croissance des micro-organismes plus aide à la montée de la levure plus rapide. Vous pouvez écraser un comprimé de vitamine C avec un mortier et un pilon si vous ne disposez pas de l`acide ascorbique en poudre.

L`ail et le clou de girofle ne sont pas seulement bonnes saveurs à avoir dans votre pain, mais ils agissent également comme agents de conservation naturels. Avec le miel, le gingembre et la cannelle, ils appartiennent à la famille de conservateurs alimentaires naturels savoureux. huile de cannelle, lorsqu`il est ajouté après la pâte lève, inhibe l`augmentation de la levure et, par conséquent, diminue le terrain fertile pour les micro-organismes qui se transforment en moule. propriétés antiseptiques de l`ail fournit une action similaire avec le goût populaire de l`ail.

Une bonne façon d`éviter le pain rassis d`aller (ou mauvais) est de le tenir éloigné des sources directes de chaleur et de la lumière du soleil. La chaleur produit l`humidité dans l`emballage du pain, ce qui en fait un environnement favorable pour les moisissures et les bactéries de plus en plus. pains de magasins et des petits pains dans un contenant hermétique. Pain avec d`autres additifs tels que des obturations, des crèmes, des confitures et des fromages ont tendance à gâcher faster- afin d`acheter seulement autant que vous pouvez consommer dans les 24 heures.